Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Пісне тісто для пиріжків без дріжджів

Пісне тісто для пиріжків без дріжджів

навчися готувати справжнє пісне тісто! Пісне тісто для пиріжків можна приготувати без дріжджів. Воно виходить м'яким, еластичним, не липне до рук. З такого тесту можна робити випічку не тільки в пост, вона виходить дуже смачною. Рецепт приготування тіста дуже простий і в той же час цікавий. Тісто готується без дріжджів, тільки на воді з додаванням олії. Готові пиріжки вийдуть злегка листковими. Начинка може бути як солодкої, так і солоної. Якщо пиріжки будуть солодкими, в тісто потрібно додати 20-30 грам цукру.

enlik

автор рецепта

Пісне тісто для пиріжків без дріжджів рецепт з фото

0 1772

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 23 % 16 г

вуглеводи 66 % 47 г

362 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

що таке пісне тісто? Навіть назва говорить сама за себе, це тісто готують в пост для пісної випічки. З такого тесту можна спекти пиріжки, булочки, пиріг. Все виходить дуже смачним. Пісне тісто готується абсолютно без будь-якої здоби. У ньому немає яєць, молока, кефіру, сметани, вершкового масла. Тісто готується тільки на воді з додаванням рослинної олії. У рецепті використовується соняшникова олія, але можна взяти і оливкова або будь-яке інше. Головне, щоб масло було рафінованим.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крижану воду і соняшникову олію наливаємо в миску. Вода повинна бути не просто холодною, а крижаною. Для цього її попередньо потрібно потримати в морозилці деякий час. Масло підійде тільки рафінована, без запаху.
Крок 2

Збиваємо воду з маслом до отримання білястої емульсії. Збивати можна міксером або вдатися до допомоги стаціонарного блендера.
Крок 3

В отриману емульсію просіваємо борошно і додаємо дрібку солі. Борошно додаємо не всю відразу, а частинами. Муки може знадобиться і трохи менше або трохи більше. Замішуємо м'яке і еластичне тісто. Тісто не липне до рук.
Крок 4

Скачуємо тісто в колобок і відправляємо в миску. Накриваємо рушником або кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин. Хоча в тесті немає дріжджів, йому також потрібен невеликий "відпочинок".
Крок 5

Безпосередньо перед процесом приготування пиріжків ще гарненько місимо тісто. За час відпочинку воно стало ще еластичніше, з ним приємно працювати.
Крок 6

смачних вам пиріжків! Нехай рідні оцінять старання по достоїнству!