Салат кимчи

долучайся до корейської кухні! Неповторний смак! Салат кимчи-гостра страва з пекінської капусти. Салат сподобається тим, хто вважає за краще гострі страви. Традиційна Корейська кухня-це рай для любителів поїсти "з вогником". Дане блюдо-це сукупність пікантності і шарму колоритною корейської кухні. Капуста в рецепті не маринується і не засолюється попередньо. Інгредієнти доповнюються свіжою грушею і гострої пастою домашнього приготування. Кунжутне масло тут також грає не останню роль, замінювати його на інше не рекомендується.

Кіра

автор рецепта

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 2 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 50 % 6 г

66 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

класичне корейське блюдо кимчи досить таки корисне. Воно допомагає засвоєнню їжі, посилює апетит, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту. Кимчи дуже ефективний при похміллі, а також має протизастудні властивості. Не варто забувати і той факт, що страва багата клітковиною, яка без сумніву приносить користь організму. Завдяки своїм якостям, дане блюдо стало популярним у багатьох країнах світу. Відповідно, в кожному варіанті виконання є свої невеликі відхилення від класики. Даний рецепт допоможе розібратися з процесом приготування пікантного салату кимчи з грушею.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Пекінську капусту миємо, розрізаємо на дві частини. За допомогою ножа вирізаємо серцевину (грубу частину овоча). Листя нарізаємо крупно.
Крок 2

Викладаємо капусту в салатник, солимо. Енергійно струшуємо салатник, щоб розподілити сіль.
Крок 3

Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес.
Крок 4

У невелику піалу викладаємо часникову кашку, насипаємо цукор і порошок чилі, наливаємо Вустерський соус.
Крок 5

Всі інгредієнти гарненько перемішуємо, щоб сформувати пасту.
Крок 6

Грушу миємо, нарізаємо тонкою соломкою. Зелену цибулю нарізаємо навпіл уздовж (використовуємо тільки білу його частину).
Крок 7

Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді (без додавання олії) протягом 2 хвилин. В процесі помішувати.
Крок 8

Грушу викладаємо в салатник з капустою, заправляємо салат кунжутним маслом і підготовленої раніше гострої пастою.
Крок 9

Посипаємо салат кунжутом, акуратно перемішуємо. Перемішувати інгредієнти рекомендується руками, так паста максимально рівномірно розподілиться по інгредієнтах.
Крок 10

подаємо салат на стіл відразу ж після приготування. їжте на здоров'я!