Дріжджове тісто для хачапурі

покрокове приготування

1. Крок 1

   трохи теплого молока наливаємо в невелику миску. Туди ж додаємо сіль, цукор, кришимо дріжджі і все перемішуємо. Ми залишаємо постояти хвилин десять.

2. Крок 2

   у глибоку ємність просіваємо пшеничне борошно. У ємність з борошном наливаємо тепле молоко, що залишилося, потім суміш з розведеними дріжджами. Після чого наливаємо в неї розтоплене вершкове масло. Його можна розтопити на плиті або в мікрохвильовці, а потім обов'язково охолодити до кімнатної температури.

3. Крок 3

   замішуємо тісто, поєднуючи всі інгредієнти. Добре місимо тісто до тих пір, поки воно не стане м'яким, пишним, повітряним і дуже слухняним. Воно повинно перестати прилипати до рук і стати приємним на дотик і однорідним.

4. Крок 4

   тісто прибираємо в глибоку ємність, яку накриваємо зверху чистим рушником з натуральної тканини. Ставимо ємність з тестом в тепле місце і залишаємо походити протягом тридцяти-сорока хвилин. У цей час можна зайнятися приготуванням начинки для хачапурі, яку можна вибрати будь - яку-на свій смак.

5. Крок 5

   коли пройде необхідний час тісто знову обминали. Тепер воно повністю готове до того, щоб починати готувати з нього смачні хачапурі. На цьому етапі тісто потрібно поділити на однакові частини, з яких сформувати колобки. Викладе їх на робочу поверхню, присипану борошном і залишити знову підійти протягом 7-10 хвилин. Після колобки можна розгортати і наповнювати начинкою. вдалою готування!