Головна
Закуски
Морквина корейська з маслом

Морквина корейська з маслом

це саме те, що потрібно взяти з собою на пікнік. Один з численних способів приготування найпопулярнішого в Росії соління корейської кухні – кулінарний рецепт «морквина по-корейськи». Хто б не готував таку моркву, у всіх вона виходить по-різному (навіть по одній і тій же рецептурі). Мабуть, вся справа в настрої, з яким підходиш до готування взагалі.

Мілада

автор рецепта

Морквина корейська з маслом рецепт з фото покроково

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

Морква (свіжа)

100

Кінза, коріандр (суха)

Перець чорний мелений

0.5

Перець червоний мелений

0.33

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 47 % 8 г

вуглеводи 47 % 8 г

102 ккал

ГІ: 26 / 74 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 7 год 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

натираємо на крупній тертці моркву (а краще купити для цього спеціальну тертку, щоб морква виходила довгими прямокутними соломинками). Приправляємо цукром, сіллю і залишаємо на півгодини постояти. Тепер всипаємо перець червоний і чорний. Перемішуємо і залишаємо ще на десять хвилин. Вливаємо оцет, знову залишаємо на 20 хвилин. Смажимо в олії мелену кінзу і ще гарячою заливаємо в морквину. Ми залишаємо на 10 хвилин під полотняною серветкою. Нарізаємо цибулю і теж смажимо його в рослинному маслі (100 мл). Після цибулю виймаємо, а морква заливаємо розпеченим маслом. Витримуємо десять хвилин, наша їжа як слід просочиться запахами. Тепер видавлюємо з давилки сюди ж часник. В такому стані морква повинна простояти не менше п'яти-шести годин. Чим довше вона стоїть, тим смачніше стає.