Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для пельменів на воді

Тісто для пельменів на воді

просте, швидке в приготуванні і бюджетне тісто! Пельмені, приготовані своїми руками, набагато смачніше придбаних в магазині. Але не всі люблять возитися з тестом, вважаючи це тривалим заняттям. Але тісто, приготоване на воді, виходить таким слухняним, що працювати з ним одне задоволення.

Snezhana

автор рецепта

Тісто для пельменів на воді рецепт з фото покроково і відео

0 974

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 8 % 5 г

вуглеводи 77 % 47 г

265 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як робити тісто на пельмені + на воді? Приготуємо інгредієнти за списком. Існують різні рецепти тесту для пельменів і різні способи його приготування, у кожної господині, як правило, є свій улюблений. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежить від щільності продукту. У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно. Борошно потрібно обов'язково просіяти, щоб тісто стало еластичним і гладким. Крім того просіювання борошна дозволяє позбавити продукт від
Крок 2

У склянці води розчиняємо чайну ложку солі. Щоб сіль краще розчинилася, воду краще використовувати теплу і обов'язково кип'ячену. Даємо воді охолонути, вона до замісу тіста повинна бути холодною. У центрі борошна робимо поглиблення і вливаємо солоний розчин. Перемішуємо інгредієнти.
Крок 3

Вбиваємо в миску куряче яйце і ретельно перемішуємо інгредієнти. Щоб куряче яйце було легше розтерти з іншими інгредієнтами, його попередньо краще збити виделкою або віночком в окремій мисці, щоб білок повністю розійшовся і суміш стала однорідною.
Крок 4

Потім яєчну суміш вливаємо в миску з борошном. Перемішуємо інгредієнти ложкою до тих пір, поки інгредієнти не почнуть збиратися в одну масу. Вливаємо олію і знову добре перемішуємо.
Крок 5

Потім викладаємо заготовку пельменного тіста викладаємо на підсипану борошном робочу поверхню і продовжуємо замішувати тісто руками, підсипаючи по необхідності трохи пшеничного борошна, поки тісто не стане потрібної консистенції. Тісто має вийти еластичним і гладким, що не липнучим до рук.
Крок 6

Перевірити готовність тесту можна так: покласти кулю з тіста на стіл, воно повинно тримати форму. Кладемо тісто в поліетиленовий пакет і залишаємо на півгодини на столі. Тим часом можна підготувати начинку для пельменів. Через зазначений час тісто ще раз розминаємо руками і можна переходити до ліплення пельменів. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!