Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Дріжджове тісто для пирога з картоплею

Дріжджове тісто для пирога з картоплею

дізнайся як правильно приготувати не солодке тісто. Дріжджове тісто для пирога з картоплею має бути в міру пружним і еластичним. Сухі дріжджі можна замінити на свіжі, в такому випадку знадобиться 15 грам пресованих дріжджів. Готовому тесту потрібно дати час підійти, це займе приблизно півтори години. Після того, як пиріг буде сформований, йому також потрібна вистоювання, але вже не так довго. Досить буде 20-30 хвилин, не більше. Почекавши потрібний час можна відправляти пиріг в духовку. Таке тісто не підведе і не піднесе неприємних сюрпризів.

Мила

автор рецепта

Дріжджове тісто для пирога з картоплею рецепт з фото

0 979

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 17 % 10 г

вуглеводи 68 % 41 г

297 ккал

ГІ: 3 / 3 / 94

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

У глибоку миску, в якій будемо замішувати тісто, просіваємо частина борошна (досить буде 150 грам).
Крок 2

Сюди ж наливаємо молоко. Молоко попередньо слід підігріти до теплого стану, приблизно 37-40 градусів.
Крок 3

Слідом за молоком насипаємо цукор і сухі дріжджі. Перемішуємо суміш, повинна вийде консистенція не густої сметани.
Крок 4

Накриваємо миску харчовою плівкою, залишаємо в теплому місці захищеному від протягів приблизно на півгодини. Коли на поверхні опари з'являться бульбашки, це свідчить про її готовність.
Крок 5

Борошно, що залишилося просіваємо пару раз, щоб позбавиться від грудочок і наситити її киснем. Частина цієї муки залишаємо на подпил, приблизно 50-70 грам буде достатньо.
Крок 6

Потім розбиваємо в просіяне борошно курячі яйця, додаємо жовток, дрібку солі, а також наливаємо рослинне масло. Рослинна олія має бути рафінованим. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Крок 7

Отриману суміш викладаємо в миску з опарою, замішуємо тісто. Робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і продовжуємо місити.
Крок 8

Готове тісто має бути м'яким, пластичним, не липнути до рук. Збираємо тісто в колобок і повертаємо назад в миску.
Крок 9

Накриваємо миску харчовою плівкою, залишаємо тісто на півтори години в теплому місці. Після закінчення зазначеного часу тісто збільшиться в об'ємі і з ним можна продовжувати працювати.
Крок 10

готовий пиріг слід залишити на 20-30 хвилин для вистоювання, тільки після цього змащувати яйцем і випікати. смачного вам пирога і чудового настрою!