Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Дріжджове тісто на жовтках і кислому молоці

Дріжджове тісто на жовтках і кислому молоці

Прокисло молоко? Приготуй Повітряне і ніжне тісто для пиріжків! Якщо у мене прокисає молоко, я знаю куди його застосувати. Зазвичай я готую на ньому дріжджове тісто, з якого виходять відмінні пироги або булочки. Дуже м'яке і повітряне тісто! З ним приємно працювати і просто. А найголовніше те, що його можна заморозити без будь-якої втрати якостей. Із зазначених інгредієнтів тесту виходить на два рази, тому його можна розділити навпіл. Наприклад, одну половину заморозити, а з другої спекти пироги.

Азіза

автор рецепта

Дріжджове тісто на жовтках і кислому молоці рецепт з фото

0 1346

Склад / інгредієнти

порцій:

500

Вода (тепла)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 75 % 41 г

246 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

готувати тісто на кислому молоці будемо так:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

Дріжджі розведіть в теплій воді.
Крок 2

Яйце розбийте в миску, додайте жовток.
Крок 3

Покладіть в яйця цукор, сіль. Розтерти. (Якщо пиріжки плануються солодкі, покладіть 2 ч.л. цукру і 0,5 ч. л. солі).
Крок 4

Додайте рослинне масло і збийте виделкою або віночком.
Крок 5

Не припиняючи розмішувати, влийте кисле молоко і дріжджі.
Крок 6

Борошно просійте. Невеликими порціями додавайте з миску борошно.
Крок 7

Замісити тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане липнути до рук. Тісто має вийти м'яке і приємне на дотик.
Крок 8

Тісто накрийте рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину (до збільшення обсягу в два рази).
Крок 9

тісто готове і можна переходити до приготування пиріжків або заморозити його на майбутнє.