Головна
Салати
Овочеві салати
Салат зі свинячих вух по-корейськи

Салат зі свинячих вух по-корейськи

смачний, гострий, ароматний салат корейської кухні. Дуже люблю цей салат. Раніше купувала його вже готовим. Хоч і дорого виходить. У нас 100 грам салату коштує як ціле вухо. Все б нічого, але коли я помітила що недобросовісні продавці стали Це все справа ще й шкурою з сала розбавляти О_о мене це в рай засмутило. Я на всіх образилася і стала його готувати сама. Че-то нафантазувала, чогось додала, а результат вийшов приголомшливий. Тепер готую тільки сама.)))

кракозябелька

автор рецепта

Салат зі свинячих вух по-корейськи рецепт з фото

0 1959

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі вуха (використовуйте свинячі вушка 2 великих або 3 маленьких)

Цибуля (середній)

Морква

300

Часник (великих)

Рослинна олія

0.5

Спеції сухі (коріандр, хмелі-сунелі, перець чорний / червоний, приправа для моркви по-корейськи)

Оцет (9% регулювати за смаком)

Сіль (регулювати за смаком)

0.5

Цукор (регулювати за смаком)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 59 % 13 г

вуглеводи 36 % 8 г

147 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

свинячі вуха відварити в підсоленій воді 1,5 години..
Крок 2

остудити під струменем холодної води(щоб не були липкими).Нарізати соломкою.
Крок 3

приготувати ароматне масло.Для цього масло виливаємо в глибоку сковороду.Добре нагріваємо і кладемо 1 роздавлений зубчик часнику і 1 нарізану цибулину і обсмажити на невеликому вогні до дуже-дуже темного кольору.Процідивши.
Крок 4

знову масло розігріваємо і додаємо нашатковану цибулю і терту моркву.Обсмажуємо протягом однієї хвилини.Додаємо вуха.Спеції, оцет,цукор, сіль.Гарненько перемішуємо.Перекладаємо в інший посуд.Заправляємо рубаним часником.Доводимо до смаку і залишаємо настоятися на пару годинок.