Головна
Супи
Картопляний суп
Класична шурпа з яловичини на плиті

Класична шурпа з яловичини на плиті

приготуй коронну страву узбецької кухні! Пропоную вам рецепт дуже смачного першого страви під назвою шурпа, яке навчив мене готувати чоловік. Шурпа-це похідний суп, який вариться в польових умовах, але його з успіхом можна приготувати і в умовах міської кухні. Особливість цієї страви в тому, що всі інгредієнти нарізаються дуже крупно-це додає шурпі особливого шарму)

агѕіка

автор рецепта

Класична шурпа з яловичини на плиті рецепт з фото

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 4 г

жири 13 % 1 г

вуглеводи 38 % 3 г

36 ккал

ГІ: 31 / 12 / 57

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Наливаємо в каструлю холодну воду, кладемо в неї попередньо помиті шматки м'яса на кістці (м'ясо нарізаємо крупно) і лавровий лист, варимо півтори години з моменту закипання, періодично знімаючи піну з поверхні бульйону.
Крок 2

Картопля (краще брати невеликі бульби) і моркву очищаємо, моєму. Картопля різати не будемо, а ось морквину розрізаємо уздовж на 4 частини. Лук очищаємо, нарізаємо великими кубиками. Перець очищаємо від насіннєвої коробочки, миємо, розрізаємо вздовж на пару частин. На помідорах робимо надріз хрест на хрест і обдаємо окропом, після чого знімаємо шкірку (після такої процедури вона легко віддалиться) і нарізаємо м'якоть великими часточками.
Крок 3

Підготовлені інгредієнти (крім помідорів) відправляємо в бульйон і варимо протягом 20 хвилин, після чого додаємо помідори і готуємо ще 5 хвилин. Тепер солимо і перчимо ароматне блюдо на свій смак, а також додаємо мелену паприку.
Крок 4

даємо страві настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин, розливаємо в тарілки і додаємо в кожну свіжу петрушку. Все, можна трапезувати) їжте на здоров'я!