Бурфі з молока

ідеальне поєднання краси і легкості приготування! Бурфі-райська солодкість з індійської кухні. За смаком нагадують помадку. Індуси ставляться до цього десерту, як до справжньої коштовності, так як він поживний і ніжний. Одного разу спробувавши ці ласощі, ви не скоро забудете його чудовий смак.

LediDi

автор рецепта

0 974

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 49 % 27 г

вуглеводи 40 % 22 г

340 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Беремо всі потрібні нам інгредієнти і відразу скасовуємо потрібну їх кількість. Масло я використовувала жирністю 82%.
Крок 2

Розтоплюємо масло в залізній мисці, сотейнику або на сковороді.
Крок 3

Додаємо до масла цукор.
Крок 4

Розмішуємо і проварюємо на помірному вогні до тих пір, поки суміш не запузирітся. Додаємо сметану.
Крок 5

Все добре розмішуємо, щоб було без грудочок.
Крок 6

Тримаємо масу на вогні, поки не з'явиться піна, відразу вогонь вимикаємо.
Крок 7

Гарячу суміш виливаємо в миску (можна не переливати, якщо сотейник великий).
Крок 8

І зрізу гарячої збиваємо, додаємо ванільний цукор і збиваємо міксером.
Крок 9

Поступово підсипаємо сухе молоко.
Крок 10

Маса повинна стати густою і тягучою. Якщо виходить рідкою, додайте сухого молока трохи більше. Але тільки трохи!
Крок 11

Отриману суміш виливаємо в форму і зверху посипаємо зверху горішками кешью.
Крок 12

Горіхи злегка впрессовуем в тісто і відправляємо на годинку в холодильник для застигання.
Крок 13

Потім розрізаємо бурфі на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

про те, як зробити бурфі з молока, я дізналася з однієї кулінарної передачі. Вирішила приготувати ці ласощі, тому що воно Мені сподобалося своїм виглядом. Незвичайний спосіб приготування на ділі виявився не таким вже й складним, як мені могло здатися на самому початку. Головне, дотримуватися технологію. Бурфі з молока-популярний лакто-вегетаріанський десерт в Індії. По ньому буквально божеволіють місцеві жителі і туристи. Особливість індійської кухні полягає в тому, що місцеві кухарі в страви додають різні прянощі і спеції у великій кількості, а ось багато десерти, в числі яких цукерки burfi, нудотно солодкі. Ці ласощі готується на основі молока, вершків або сметани - молочні продукти є основним і не змінним інгредієнтом. Решта інгредієнти можуть змінюватися, завдяки чому варіацій рецептів таких цукерок може бути маса. Класичний рецепт буфрі індуси передають з покоління в покоління.