млинцевий шоколадний торт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинцевий шоколадний торт? Насамперед приготуйте крем. Готувати його не довго, але він повинен охолонути перед тим, як ми будемо промащувати їм млинці. Підготуйте продукти. Шоколад візьміть хорошої якості, від його смаку буде залежати смак торта. Я взяла гіркий, ви можете взяти молочний. Молоко підійде будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Як зробити крем? Змішайте в сотейнику з товстим дном яйце, борошно, цукор, додайте до них молоко. Добре розмішайте віночком, щоб вийшла однорідна маса.

3. Крок 3:

   

   Поставте ківш з молочною сумішшю на маленький вогонь і при постійному помішуванні віночком доведіть її до загустіння. На це піде дві-три хвилини. Головне постійно заважати, щоб маса не пригоріла або не перетворилася в омлет.

4. Крок 4:

   

   Зніміть крем з вогню і відразу покладіть в нього шоколад, поламаний на невеликі шматочки. Розмішавши. Шоколад в гарячому кремі дуже швидко розтане.

5. Крок 5:

   

   Накрийте крем харчовою плівкою прямо встик, щоб зверху не утворилася скоринка. Залиште крем остигати.

6. Крок 6:

   

   Далі спечіть шоколадні млинці. Підготуйте продукти. Борошно попередньо просійте-це не тільки прибере можливе сміття, а й наситить її киснем, що зробить млинці пишніше.

7. Крок 7:

   

   Як зробити млинці? У глибокій мисці змішайте молоко і яйця. Сильно збивати не обов'язково, досить просто змішати віночком до однорідності. Це буде легше зробити, якщо молоко і яйця будуть теплими.

9. Крок 8:

   

   В іншій ємності змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, какао, сіль, цукор і розпушувач. Добре перемішайте їх.

10. Крок 9:

    

    Влийте рідку частину в суху, розмішайте. Треба домогтися рівномірного тесту, без грудочок. Якщо консистенція здасться густуватою, то додайте ще теплого молока.

11. Крок 10:

    

    В самому кінці влийте в тісто рослинне масло. Це допоможе майбутнім млинців не прилипати до сковороди.

12. Крок 11:

    

    Випікайте млинці на розпеченій сковорідці. Перед першим млинцем змастіть її маслом, в подальшому цього не буде потрібно. Печіть млинці з кожного боку до золотистого кольору.

13. Крок 12:

    

    Таким чином спечіть все тісто. Я пекла на сковороді 22см діаметром, у мене вийшло 12 штук.

14. Крок 13:

    

    Крем тим часом вже охолоне, млинці готові, можна приступити до складання торта. Кладіть млинець один на інший, промащуючи кожен кремом. На один шар йде близько двох столових ложок крему.

15. Крок 14:

    

    Зберіть торт до кінця. Боки промажте кремом, який видавиться при складанні. Готовий торт приберіть в холодильник мінімум на три години, щоб він гарненько просочився, потім подавайте до столу. Смачного!