Але, можливо, не всі здогадуються про те, що це не лише український винахід. Насправді вони доволі широко поширені у Східній Європі, і мешканці кожної країни намагаються приготувати їх по-своєму, добираючи всілякі смачні заправки. Вивчаючи рецепти галушок у різних народів, можна помітити, що їх готують як з пшеничного, так і з кукурудзяного борошна. А найвідоміші вдома – полтавські галушки: рецепт вимагає крутого тіста, щоб шматочки тримали форму.
Готову страву можна приправити ніжною сметаною, як це до вподоби українцям, або рясно полити часниковим соусом, як люблять інгуші. Вдало дібрана заправка надає цьому частуванню чудового, насиченого смаку. Нерідко шматочки тіста додають у суп чи до м'яса з безліччю гострих спецій, що особливо припадає до душі мешканцям південних регіонів. Рецепт галушок для супу відрізняється хіба що розміром кульок. Простота приготування, достаток різноманітних варіантів і здатність добре вгамовувати апетит роблять цю їжу надзвичайно популярним і гаряче улюбленим витвором європейської кухні.