Головна
Закуски
Закуски холодні
Капрезе помідори з песто і моцарелою

Капрезе помідори з песто і моцарелою

прості інгредієнти і яскравий зовнішній вигляд! Класичний капрезе-це поєднання стиглих помідорів, ніжного сиру і ароматного соусу. Це візитна картка Італії, адже кольори цього салату повністю повторюють забарвлення національного прапора знаменитого півострова.

Марія

автор рецепта

Капрезе помідори з песто і моцарелою рецепт з фото покроково і відео

0 1089

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 13 г

жири 64 % 29 г

вуглеводи 7 % 3 г

302 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити Капрезе помідори з песто і моцарелою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Колірна гамма капрезе повністю збігається з прапором Італії - зелений-білий-червоний - тому вважається гастрономічним символом цієї країни. З цієї причини базилік в класичному капрезе може бути тільки зеленого кольору.
Крок 2

Соус песто краще використовувати магазинний, якщо є можливість, то італійського виробництва. В італійському песто зовсім інший смак, ніж в нашому. Багато разів робила песто з таким же набором інгредієнтів, але смак соусу все ж відрізняється від оригінального. Однак якщо є бажання зробити песто самостійно, Я залишу посилання на цей соус під рецептом.
Крок 3

Помідори вимийте, обсушити і наріжте тонкими кружечками. Якщо помідор великий, досить одного, якщо середній, то знадобиться дві штуки.
Крок 4

Моцарелу вийміть з розсолу, обсушити і наріжте тонкими скибочками. Чим більше кулька моцарели, тим краще: його зручніше нарізати. Моцарелла буває двох видів; жовтувата Напівтверда для піци і розсільна м'яка, білого кольору. Нам знадобиться ропні моцарелла.
Крок 5

Базилік обполосніть і обсушити. Можете заздалегідь обдерти листочки з гілочок. Якщо на гілці мало листочків, візьміть 2 гілочки зелені.
Крок 6

На блюдо трохи внахлест викладіть, чергуючи, помідори і моцарелу. Помідори і сир злегка посоліть. Однак перед тим, як солити салат, спробуйте на смак ваш соус песто. Зазвичай він в міру солоний, але трапляються і баночки з невеликим надлишком солі. Якщо песто і так солоний, то додатково солити салат не потрібно.
Крок 7

Зверху розкладіть листочки базиліка. Поверх розподіліть соус песто.
Крок 8

Збризніть салат оливковою олією і подайте до столу. Смачного!

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Соус песто можна приготувати самостійно цим рецептом .