Головна
Макаронні вироби
Страви з макаронами
Паста з соусом песто і креветками

Паста з соусом песто і креветками

справжній італійський смак і неймовірний аромат! Паста з соусом песто і креветками настільки смачна, що спочатку не віриться, що її можна приготувати в домашніх умовах, адже це справжнє ресторанне блюдо. Незважаючи на гадану складність, готується воно швидко, особливо якщо взяти готовий магазинний соус.

Марія

автор рецепта

Паста з соусом песто і креветками рецепт з фото покроково і відео

0 1022

Склад / інгредієнти

порцій:

Спагетті

250

Креветки (чиста вага)

250

Часник

Оливкова олія

Перець чорний мелений

Песто:

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 16 г

жири 34 % 21 г

вуглеводи 39 % 24 г

340 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як готувати пасту з креветками? Спочатку зробіть соус песто. Базилік вимийте, обсушити і обірвіть листочки з гілочок. Часник очистіть і можете порізати кружальцями.
Крок 2

Пармезан наріжте кубиками. Пармезан можете використовувати будь-якої вологості. У мене молодий пармезан.
Крок 3

У чашу блендера всипте кедрові горішки, викладіть листочки базиліка, нарізаний пармезан, часник, влийте оливкову олію.
Крок 4

Збийте все до однорідності. Консистенцію можете варіювати за допомогою оливкового масла від щільної пасти до стікає з ложки полувязкой маси.
Крок 5

Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Можна використовувати будь-яку пасту: довгу (спагетті, лінгіві, феттуччіні) або середню (фарфалле, пенне, фузілі і т.д.).
Крок 6

Креветки попередньо розморозьте і очистіть від голови і панцира. Креветки можете брати будь-які: звичайні, королівські або ще більші - Аргентинські. Як очищені, так і неочищені. Чиста вага креветок повинен бути не менше 250 м тому якщо берете неочищені заморожені креветки з головою, то їх потрібно брати приблизно в 1,5-2 рази більше.
Крок 7

У каструлі закип'ятіть велику кількість підсоленої води, викладіть спагетті і відваріть їх до стану al dente. Готові спагетті відкиньте на друшляк, зберігши приблизно 50 мл води, в якій варилися макарони.
Крок 8

Зубчики часнику очистіть.
Крок 9

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть зубчики часнику і обсмажте до золотистої скоринки. Потім обсмажений часник вийміть.
Крок 10

Викладіть очищені креветки і обсмажте, помішуючи, приблизно 2 хвилини.
Крок 11

В кінці креветки посоліть і поперчіть, влийте воду від спагетті.
Крок 12

До креветок викладіть готові спагетті, соус песто.
Крок 13

Перемішайте все до однорідності. Вся паста повинна бути покрита соусом песто.
Крок 14

Готову пасту розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!

Як правильно відварити макарони? Візьміть простору каструлю, налийте воду з розрахунку на 100 грам макаронних виробів 1 літр води. Головне, щоб вироби вільно плавали в рідині. Посоліть за смаком. Доведіть воду до кипіння. Важливо класти макарони саме в киплячу воду, інакше вони можуть злипнутися. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до повної готовності або до стану аль-денте (час приготування завжди вказано на упаковці). Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини. Промивати водою готові макарони не варто. Якщо ви не плануєте тут же перемішати макарони з соусом, то щоб уникнути злипання гарячих макаронів можна відправити їх з друшляка назад в каструлю і додати чайну ложку оливкової олії (або шматочок вершкового)і акуратно перемішати.
Соус песто можна не готувати самостійно, а використовувати готовий магазинний.
раджу не викидати очищення від креветок. На основі очисток можна приготувати ароматний суп Біск .