Рійет з скумбрії

смачне і незвичайне блюдо зі звичної для вас скумбрії!!! Рійет-це грубий паштет родом з Франції. Готують рійет зі свинини, кролика, курки, риби. Я вам хочу запропонувати рійет з скумбрії. Готуватися він дуже легко. Виходить рійет дуже ніжним, ароматним і соковитим. Сподіваюся, вам сподобається.

Іріша

автор рецепта

Рійет з скумбрії рецепт з фото покроково

0 935

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 7 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 33 % 6 г

96 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

У риби відрізаємо голову і хвіст, очищаємо черевце. Рибу заливаємо холодною водою, додаємо цибулю (2 шт.), морква, лавровий лист, вино, сіль, за бажанням додаємо чебрець, запашний перець горошком. Доводимо до кипіння без кришки, варимо 1-2 хвилини (якщо риба велика, якщо риба дрібна відразу вимикаємо), вимикаємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.
Крок 3

Рибу дістаємо з бульйону, даємо трохи охолонути і очищаємо від шкури і кісток.
Крок 4

Рибу розминаємо виделкою (саме виделкою, що не блендером).
Крок 5

Додаємо дрібно нарізану цибулю (1 шт.), гірчицю і сметану. Ретельно перемішуємо.
Крок 6

Якщо суміш виходить занадто густий, то додайте кілька столовий ложок рибного бульйону.
Крок 7

Подаємо на грінках або в кошиках. Смачного!