Яловичий суп з локшиною швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1

   Шматочок яловичини моєму під проточною водою. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб м'ясо було повністю покрито. Відправляємо на вогонь, відварюємо до готовності. Під час варіння не забуваємо знімати пінку. Намагаємося дивитися за тим, щоб бульйон не кипів бурхливо. Бурхливе кипіння сприяє помутніння бульйону.

2. Крок 2

   Варити яловичину потрібно приблизно 30-40 хвилин з моменту закипання. Невеликий шматок вариться не так довго. Готове м'ясо витягаємо з бульйону, охолоджуємо. Коли яловичина трохи охолоне, розбираємо її на шматочки. Різати не потрібно, це можна легко зробити руками.

3. Крок 3

   Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. Потім обсмажуємо на ньому шматочки яловичини до рум'яності.

4. Крок 4

   У каструлю з товстим дном наливаємо кунжутне масло, відправляємо на вогонь.

5. Крок 5

   Корінь імбиру очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці.Часник очищаємо, пропускаємо через прес.

6. Крок 6

   Коли масло в каструлі закипить, викладаємо в нього імбир і часник, готуємо на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.

7. Крок 7

   Потім додаємо соєвий соус і рисовий оцет, тримаємо на вогні хвилинку. Наливаємо бульйон, в якому варилося м'ясо, доводимо до кипіння.

8. Крок 8

   У киплячий ароматний бульйон додаємо китайську локшину швидкого приготування, варимо 2-3 хвилини або поки локшина не пом'якшиться. Пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо до смаку.

9. Крок 9

   Зелену цибулю миємо, нарізаємо гострим ножем. Яйця відварюємо в окремому сотейнику. Це можна зробити заздалегідь або паралельно з приготуванням супу.

10. Крок 10

    Обсмажене м'ясо викладаємо в суп. Знімаємо каструлю з плити. Яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо навпіл.

11. Крок 11

    Розкладаємо суп по порціях, посипаємо подрібненою зеленою цибулею, додаємо яйце. подаємо на стіл відразу ж. Смачного!