Манний Пудинг карамельний

ось ця їжа може дуже сподобатися тим дітям, яким набридла манна каша. Для того, чстоби дитина, нарешті, поїв з апетитом, потрібно всього-на-всього, знати кулінарний рецепт манного пудингу з карамеллю.

на середньому вогні доводимо до кипіння молоко. Окремо розтоплюємо цукор на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи. Інакше пригорить і стане чорним. Доводимо цукор зі світло-коричневого (карамельного кольору), і повільно починаємо вливати в нього молоко. Не лякайтеся, якщо побачите, що цукор почав кристалізуватися. Він розчиниться, як тільки ви поставите суміш на повільний вогонь.

в іншій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Манну крупу підсмажуємо в олії хвилин 15, постійно помішуючи. Крупинки повинні стати коричневими. Зменшуємо вогонь до мінімуму і кладемо в молоко родзинки, апельсинову цедру і апельсиновий сік, а потім повільно вливаємо все це в манну крупу. Розмішуємо так, щоб не було грудок, потім закриваємо кришкою і на повільному вогні варимо кілька хвилин, поки не піде вся рідина. Знімаємо кришку, все перемішуємо і подаємо на стіл.

Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким. Злийте воду і обсушити його паперовими рушниками.