Вареники з капустою і фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити вареники з капустою і фаршем? В першу чергу підготуйте необхідні продукти зі спеціями. М'ясний фарш можете взяти будь-який, на свій смак.

2. Крок 2

   

   Візьміть глибоку миску і вилийте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів окропу, після чого додайте в неї дві столові ложки рослинної олії, одну чайну ложку солі і перемішайте.

3. Крок 3

   

   Просійте через дрібне сито чотириста п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту і викладайте більшу частину борошна в загальну миску. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

4. Крок 4

   

   Перемішуйте всі інгредієнти в мисці і замішуйте тісто.

5. Крок 5

   

   В процесі замішування тіста розбийте і додайте в миску одне куряче яйце.

6. Крок 6

   

   Додайте в миску з тестом залишилася пшеничне борошно і продовжуйте замішувати тісто.

7. Крок 7

   

   Ретельно вимішуйте тісто в мисці руками до однорідної консистенції протягом п'яти хвилин.

8. Крок 8

   

   Вимішане в мисці до однорідного стану тісто зберіть в грудку і приберіть в целофановий пакет на тридцять хвилин.

9. Крок 9

   

   Для приготування начинки вилийте в поставлену на плиту сковороду близько двох столових ложок рослинного масла, потім викладайте в неї триста грамів приготованого м'ясного фаршу.

10. Крок 10

    

    Увімкніть плиту на високу температуру і перемішуючи обсмажуйте фарш в сковороді.

11. Крок 11

    

    Досить дрібно наріжте одну головку ріпчастої цибулі і викладайте його в сковороду, після чого добре перемішайте фарш з цибулею і продовжуйте їх обсмажувати на високій температурі плити.

12. Крок 12

    

    Наріжте досить тонкою соломкою близько двохсот п'ятдесяти грамів білокачанної капусти і подрібнивши викладайте її в загальну сковороду, потім перемішуйте між собою всі інгредієнти в сковороді і продовжуйте обсмажувати чотири-п'ять хвилин.

13. Крок 13

    

    Викладайте в загальну сковороду за смаком сіль, мелений мускатний горіх, коріандр, сушену зелень, суміш з червоного з чорним перців і добре перемішайте між собою всі інгредієнти.

14. Крок 14

    

    Закрийте сковороду кришкою і переключивши плиту на малу температуру продовжуйте готувати начинку п'ять хвилин до повної готовності, потім перекладіть приготовлену начинку в миску і остудіть.

15. Крок 15

    

    Після тридцяти хвилин насипте на стіл трохи борошна і викладайте тісто, яке потім розділіть на два шматочки.

16. Крок 16

    

    Розгортайте кожен шматочок тіста до досить тонких коржів півтора-два міліметри завтовшки.

17. Крок 17

    

    Підходящої за розміром формочкою наріжте з тіста заготовки для приготування вареників.

18. Крок 18

    

    Викладаємо на кожну заготовку з тіста по одній повній чайній ложці приготовленої начинки.

19. Крок 19

    

    Добре зліплюйте краю заготовок з начинкою і викладайте сформовані вареники на присипаний борошном стіл.

20. Крок 20

    

    Для приготування вареників поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння, після чого викладайте в каструлю лавровий лист з сіллю за смаком і необхідну кількість вареників.

21. Крок 21

    

    Періодично перемішуючи проварюйте вареники після спливання близько двох-трьох хвилин до готовності.

22. Крок 22

    

    Приготовані вареники викладайте в порційні тарілки і подавайте до столу з вершковим маслом або сметаною на свій смак. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!