Головна
Супи
Суп без картоплі
Молочна затирка

Молочна затирка

молочний суп для дітей-швидко і смачно! Молочна затирка-улюблений дитячий суп, адже в ньому немає ні цибулі ні моркви. Приготувати затірку можна на сніданок або на вечерю, для приготування слід взяти домашнє молоко, блюдо вийде корисним і ситним. Основу для супу можна використовувати не всю відразу, вона відмінно зберігається в холодильнику, але не довше 2 діб.

lasi

автор рецепта

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 15 % 4 г

вуглеводи 65 % 17 г

124 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Воду наливаємо в каструлю, додаємо дрібку солі і відправляємо на вогонь.
Крок 2

Яйце розбиваємо в чашку, злегка солимо, збиваємо виделкою.
Крок 3

У глибоку миску просіваємо борошно гіркою, по центру робимо поглиблення, наливаємо в нього яйце.
Крок 4

Розтираємо борошно з яйцем за допомогою вилки так, щоб отримати розсипчасту масу.
Крок 5

Отримані борошняні пластівці висипаємо в киплячу воду і помішуючи доводимо до кипіння, варимо пару хвилин, маса повинна завариться і загуснути.
Крок 6

Підготовлену основу з яєць і борошна розкладаємо по тарілках, заправляємо вершковим маслом і заливаємо молоком. Суп затирка готовий! смачного вам і вашим дітям!

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!