Торт нічка

Домашня Заміна знаменитим тістечком! Смачно і красиво! Домашній десерт з особливих бісквітних коржів на сметані з легким кремом і найніжнішої шоколадною помадкою. Вишуканий смак торта відмінно впишеться не тільки в сімейний вужі, але і в рамки тожественного заходи.

Кириена

автор рецепта

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

300

150

200

300

Ром (або 3-4 краплі ромової есенції)

для крему:

500

150

150

для помадки:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 33 % 18 г

вуглеводи 58 % 32 г

308 ккал

ГІ: 10 / 63 / 27

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

приготування торта починаємо з бісквіта. В цьому випадку коржі будуть особливі, не такі прості, як в звичайному торті, а на сметані і маслі. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо звичайний і ванільний цукор, добре збиваємо до пишності.
Крок 2

вершкове масло має бути розм'якшеним, але ні в якому разі не розтопленим, просто дістаємо його з холодильника заздалегідь. Додаємо масло, збиваємо з яєчно-цукровою сумішшю.
Крок 3

невеликими порціями додаємо какао-порошок, якщо він взявся грудками, просіваємо через сито. Видавлюємо сметану в тісто, перемішуємо до однорідного стану.
Крок 4

борошно просіваємо заздалегідь, додаємо її в тісто, відразу висипаємо розпушувач і додаємо ром (або ромову есенцію). Розмішуємо тісто виделкою або вінчиком до однорідного стану.
Крок 5

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, виливаємо в неї тісто і відправляємо випікатися при температурі 180 градусів. Приблизний час випічки 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Крок 6

поки бісквіт готується, займемося вершковим кремом. Для крему використовуємо тільки холодне молоко. Насипаємо манку в каструлю і заливаємо 80 мл холодного молока, розмішуємо до однорідності і виливаємо решту молока.
Крок 7

ставимо каструлю на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. При мінімальній інтенсивності варимо густу манну кашу. Як тільки вона буде готова, знімаємо з вогню, додаємо цукор і ванільний цукор. Ми залишаємо кашу до повного охолодження, потім додаємо розм'якшене вершкове масло і розмішуємо. Крем готовий, відправляємо його в холодильник.
Крок 8

бісквіт дістаємо з духовки. Ми залишаємо його хвилин на 5 в формі, потім виймаємо і охолоджуємо на решітці. Холодний бісквіт розрізаємо на 2 коржа.
Крок 9

поки крем і бісквіт остаточно охолоджуються, приготуємо помадку. У сотейнику з'єднуємо ложку молока, цукор і какао. Добре розмішуємо виделкою, потім вливаємо решту молока і розмішуємо ще раз. На повільному вогні доводимо до кипіння, вимикаємо, трохи охолоджуємо і вводимо масло. Перемішуємо і залишаємо для охолодження.
Крок 10

всі складові готові, можна приступати до складання торта. Кладемо на блюдо або підкладку нижній корж, змащуємо його кремом, потім кладемо верхній корж. Зверху крем вже не потрібен, відразу заливаємо торт шоколадною помадкою, рівномірно розподіляючи її. Зверху прикрашаємо за бажанням.
Крок 11

витримуємо торт в холодильнику мінімум 2 години і подаємо до столу. смачного!