Головна
Салати
Овочеві салати
Яловичина з яблуками салат

Яловичина з яблуками салат

ситний салат з вареної яловичини і яблук з яйцями і сиром. Яловичину для салату попередньо відварити і охолодити. Варити м'ясо потрібно години дві. Я брала яловичину на кісточці – дуже вигідний варіант – і бульйон для борщу, і м'ясо для салату. Яблука повинні бути без яскраво вираженого смаку і аромату, не дуже солодкі і не кислі, щільні. Пропоную готувати такий салат з яблуками сорту лігольд. Салат виходить дуже смачний.

Олена

автор рецепта

Яловичина з яблуками салат рецепт з фото покроково

0 1051

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 48 % 13 г

вуглеводи 11 % 3 г

182 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Продукти для салату беремо за списком, яловичину відварюємо заздалегідь, а також потрібно зварити яйця. Яблука краще зимових сортів.
Крок 2

Варену яловичину нарізаємо на дрібні шматочки.
Крок 3

Яблука і варені яйця очищаємо.
Крок 4

Так як салат будемо викладати шарами, скористаємося роз'ємними бортиками. Ставимо бортики на плоске блюдо.
Крок 5

Яблука подрібнюємо брусочками або соломкою, найзручніше скористатися спеціальною теркою.
Крок 6

Одне яблуко укладаємо на тарілку першим шаром.
Крок 7

Змащуємо яблучний шар майонезом.
Крок 8

На перший шар з яблук викладаємо нарізану яловичину.
Крок 9

На шар м'яса наносимо майонез.
Крок 10

На м'ясний шар укладаємо друге яблуко, нарізане соломкою.
Крок 11

Знову наносимо майонез.
Крок 12

Тепер натираємо на крупній тертці варені яйця.
Крок 13

Терті яйця укладаємо четвертим шаром.
Крок 14

Шар тертих яєць покриваємо майонезом.
Крок 15

Кінзу і базилік дрібно нарізаємо.
Крок 16

Яєчний шар посипаємо подрібненою зеленню.
Крок 17

Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Крок 18

Викладаємо тертий сир на зелень останнім шаром салату.
Крок 19

Тепер залишається зняти з салату бортики, їх краще розстебнути, щоб не порушити шари.
Крок 20

І останній штрих – прикраса салату – мариновані огірочки нарізаємо кружечками.
Крок 21

Викладаємо на поверхню салату кружечки маринованого огірка і кілька гілочок зелені. Салат з яловичини з яблуками готовий, його можна відразу нести на стіл.