Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тальятелле з грибами у вершковому соусі

Тальятелле з грибами у вершковому соусі

незрівнянне блюдо з вишуканим витонченим ароматом всього за годину! З білим вином смак виходить більш вишуканим. Алкоголь за час випарювання випаровується, залишаючи в соусі тільки приголомшливі аромати білого винограду.

Irena

автор рецепта

Тальятелле з грибами у вершковому соусі рецепт з фото

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

Тальятелле

500

Білі гриби

500

Цибуля

Вино біле (сухе)

150

300

Перець чорний мелений

Зелень (кресс-салат, петрушка або кріп для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 21 % 7 г

вуглеводи 61 % 20 г

176 ккал

ГІ: 11 / 87 / 3

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

свіжі гриби добре промити, видалити всі плівочки, порізати крупно. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати.
Крок 2

У розігріту сковороду покласти вершкове масло і трохи прогріти. Всипати туди цибулю і цукор. Пасерувати до золотистого кольору.
Крок 3

Всипати гриби і смажити 5 хвилин. Додати часник і борошно. Все добре і швидко перемішати. Смажити пів хвилини.
Крок 4

Додати вино. Все швидко перемішати до однорідності і зменшити вогонь до мінімуму. Гасити 10 хвилин. У вершки додати тертий пармезан, перемішати і вилити в сковороду.
Крок 5

Поперчити і тушкувати ще 5 хвилин. Відварити тальятелле підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Розкласти по тарілках і зверху викласти соус. Прикрасити зеленню і тертим пармезаном.