Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з яловичиною і гранатами

Салат з яловичиною і гранатами

яскравий, дуже ситний салат прикрасить стіл і смачно нагодує твоїх гостей. Дуже і дуже смачний, ситний, апетитний салат для зимових свят. Альтернатива олів'є. Салатик виглядає ошатно, прикрашаючи собою будь-який стіл. Готувати його просто і не довго, - основна частина часу йде на варіння м'яса, яєць, моркви. Ця страва стала одним з найулюбленіших салатів в нашій родині. Спробуйте і ви!

мама ласунів

автор рецепта

Салат з яловичиною і гранатами рецепт з фото покроково

0 973

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 12 г

жири 58 % 21 г

вуглеводи 8 % 3 г

254 ккал

ГІ: 54 / 46 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з яловичиною і гранатами? Відваріть до готовності яловичину (протягом 1-1,5 годин), морква, яйця - круто. Остудіть, очистіть яйця, морква. Вимийте гранат, витягніть зерна. Очистіть волоські горіхи.
Крок 2

Злегка обсмажте на сухій розпеченій сковороді волоські горіхи.
Крок 3

Волоські горіхи дрібно порубати, моркву натріть на тертці.
Крок 4

Наріжте кубиками яловичину і яйця, бажано дрібно.
Крок 5

Підготовлені продукти покладіть в салатницю або на блюдо шарами. Перший шар-половина наявного обсягу яловичини, потім - половина ж моркви. Можна трохи присолите, поперчіть ці шари.
Крок 6

Наступний шар-майонез.
Крок 7

Потім - весь обсяг яєць, трохи солі.
Крок 8

Потім - друга половина яловичини, присолите, поперчіть злегка, майонез.
Крок 9

Наступний шар-друга половина моркви, весь обсяг волоських горіхів.
Крок 10

Надайте салату потрібну нам форму, зверху акуратно змастіть шаром майонезу. Обсипте зернами граната. Прикрасьте на свій смак. Все, салатик готовий! Можна охолодити його перед подачею, так він буде смачніше.

корисно знати

Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися — воно буде тушкуватися.

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).