Головна
З овочами
Курка з овочами
Курячий суп з картоплею і галушками

Курячий суп з картоплею і галушками

смачний і здоровий обід з доступних інгредієнтів! Відмінний рецепт швидкого приготування ароматного супу з куркою і галушками, який зарядить вас енергією і приємно здивує своїм чудовим смаком!

сибірячка готує

автор рецепта

Курячий суп з картоплею і галушками рецепт з фото покроково і відео

0 1303

Склад / інгредієнти

порцій:

600

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 36 % 4 г

61 ккал

ГІ: 17 / 4 / 79

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Для приготування наваристого і ароматного курячого супу з галушками готуємо необхідні продукти і спеції.
Крок 2

Наливаємо в каструлю два з половиною літра води і викладаємо в неї шістсот грамів курки.
Крок 3

Ставимо каструлю на плиту, для прозорості і смаку бульйону додаємо в неї трохи ріпчастої цибулі з лушпинням, шматочок моркви і закривши кришкою доводимо до кипіння.
Крок 4

Починаємо приготування тіста на галушки і розбиваємо в миску одне куряче яйце.
Крок 5

Додаємо в миску за смаком сіль з перцем, добре перемішуємо і викладаємо чотири столові ложки сметани.
Крок 6

Додаємо в миску пропущений через прес один зубчик часнику і перемішуємо всі інгредієнти.
Крок 7

Висипаємо в миску чотири столові ложки заздалегідь просіяного борошна.
Крок 8

Додаємо в миску сушену зелень за смаком і замішуємо тісто.
Крок 9

Не дуже дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.
Крок 10

Наливаємо в сковороду одну столову ложку рослинної олії і викладаємо нарізану цибулю.
Крок 11

Натираємо на крупній тертці в тарілку одну середню моркву.
Крок 12

Викладаємо моркву з тарілки в сковороду до цибулі.
Крок 13

Перемішуючи з цибулею обсмажуємо моркву до м'якого стану.
Крок 14

Довільним не дуже дрібним кубиком нарізаємо один болгарський перець.
Крок 15

Викладаємо нарізаний кубиком перець в сковороду до моркви з цибулею і перемішуючи лопаткою обсмажуємо овочі близько двох хвилин.
Крок 16

Додаємо в сковороду до овочів за смаком хмелі-сунелі, лавровий лист і перемішуємо.
Крок 17

Знімаємо піну з закипілого в каструлі бульйону і прибравши цибулю з лушпинням викладаємо в каструлю нарізаний довільним кубиком картопля, після чого доводимо до кипіння.
Крок 18

Знижуємо температуру плити, як тільки бульйон в каструлі закипів і продовжуємо готувати суп близько двадцяти хвилин.
Крок 19

Додаємо в каструлю з киплячим бульйоном за смаком сіль і формуємо галушки викладаючи потроху чайною ложкою тісто в каструлю.
Крок 20

Приготовані овочі викладаємо з сковороди в каструлю і перемішуємо всі інгредієнти.
Крок 21

Додаємо в сковороду за смаком суміш перців, сушену зелень, після чого перемішуємо всі інгредієнти.
Крок 22

Закриваємо каструлю кришкою і даємо приготовленого супу настоятися близько семи хвилин.
Крок 23

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Ось це суп! Наваристий і апетитний! Готується він швидко і легко з інгредієнтів, доступних кожній господині. Таке повноцінне Перове блюдо миттєво зігріває в холодну пору року і дарує прекрасне самопочуття. Його дуже люблять діти за ароматний бульйон і смачні галушки, приготовані з домашнього тіста. Побалуйте себе цим чудовим супом!