Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з сочевицею і фрикадельками

Суп з сочевицею і фрикадельками

незрівнянно смачний, ситний, зігріваючий на обід для всієї родини! Суп з сочевицею і фрикадельками готувати дуже просто. Виходить неймовірно насичене яскраве перша страва. Подавати його можна зі сметаною або просто так, посипавши меленим запашним перцем. Зручно, що овочі в супі можна замінювати і по-різному поєднувати.

Перлинка

автор рецепта

Суп з сочевицею і фрикадельками рецепт з фото покроково

0 2454

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 3 г

жири 40 % 6 г

вуглеводи 40 % 6 г

86 ккал

ГІ: 27 / 3 / 70

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зварити суп з червоною сочевицею і м'ясними фрикадельками? Приготуйте все за списком. Який фарш краще взяти для приготування фрикадельок? Підійде абсолютно будь-який фарш: і змішаний м'ясний, і яловичий, і свинячий, і з м'яса птиці. Я використовувала готовий покупної фарш зі свинини.
Крок 2

Картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки. Всі овочі обполосніть під проточною чистою водою. Болгарський перець очистіть від насіння і приберіть серцевину. З помідора видаліть шкірку при необхідності.
Крок 3

Одну цибулину дрібно подрібніть і додайте в фарш. Посоліть за смаком. Все ретельно перемішайте. За бажанням в фарш можна додати улюблені спеції і часниковий порошок.
Крок 4

Чайною ложкою зачерпніть фарш і сформуйте невелику кульку. Таким чином накатайте маленькі фрикадельки з усього м'яса.
Крок 5

Сочевицю обполосніть кілька разів до чистої води. Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками.
Крок 6

У каструлі закип'ятіть воду або бульйон. Надішліть картоплю, м'ясні кульки і сочевицю варитися. Після закипання бульйон посоліть за смаком і зменшіть полум'я плити до помірного. Варіть суп до готовності картоплі і фрикадельок. Вам знадобиться від 15 до 25 хвилин.
Крок 7

А в цей час приготуйте зажарку. Морквину натріть на крупній тертці. Другу цибулину і болгарський перець нарубати не крупно.
Крок 8

Помідори наріжте кубиками середньої величини.
Крок 9

У сковороді на рослинному маслі обсмажте цибулю, моркву і перець до м'якості всіх компонентів. Не забувайте перемішувати подрібнені овочі, щоб нічого не пригоріло.
Крок 10

Коли картопля стане м'яким, відправте в каструлю зажарку, помідори і лавровий лист. ДО РЕЧІ, лаврушку можна виключити за бажанням. Дочекайтеся моменту закипання, додайте дрібно нарізану зелень і зніміть каструлю з вогню.
Крок 11

Дайте супу настоятися хвилин 10-15 і подавайте до столу.

такий супчик дуже подобається дорослим і дітям. У холодні осінні і зимові вечори він прекрасно зігріває і надає відчуття ситості. із вказаної кількості компонентів у мене вийшов суп середньої густоти. приємного вам апетиту!
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).