Головна
Закуски
Закуски холодні
Кремлівська хряпа закуска Капустяна

Кремлівська хряпа закуска Капустяна

Кремлівська хряпа закуска Капустяна-хрустка, красива! Кремлівська хряпа - закуска Капустяна-рецепт, який відомий багатьом, але під іншою назвою. Саме цей рецепт відрізняє те, що всі овочі для приготування нарізаються дуже тонкими смужками ножем, не використовуються ніякі терки і пристосування. І те, що в маринаді немає ніяких прянощів, навіть лаврового листа. Маринад солодко-кислого смаку, капуста виходить дуже хрусткою, смачною, красивою. Подавати її можна і на святковий стіл і в будні дні.

naniki

автор рецепта

Кремлівська хряпа закуска Капустяна рецепт з фото покроково

0 2142

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 57 % 8 г

79 ккал

ГІ: 47 / 40 / 13

покрокове приготування

Крок 1

Для Приготування рецепта "Кремлівська хряпа закуска Капустяна" візьміть наступні продукти: білокачанну капусту, буряк і моркву з цибулею, а для маринаду воду, соняшникову олію, оцет, сіль і цукор. Ось і все! Вельми нехитрий набір.
Крок 2

Всі овочі, як стверджується, ви повинні нарізати тонкими смужками, капусту не більш двох сірників, решта взагалі по сірнику товщиною! Причому ніякі подрібнювачі і терки використовувати небажано - це вже буде інший рецепт. Отже, тонкими смужками гострим ножем шаткуємо капусту.
Крок 3

Півкільцями так само тонко нарізаємо цибулю.
Крок 4

Морква добре помийте щіткою, і спочатку наріжте на тонкі пластини, а потім ці пластини, склавши стопкою, поріжте тонкою соломкою.
Крок 5

Аналогічно моркви, наріжте буряк, попередньо її очистивши від шкірки.
Крок 6

Приготуйте маринад (заливку). Змішайте воду, соняшникову олію-причому, в ідеалі воно ароматне, адже в советсткое час не було масла без запаху, та й воно набагато смачніше і корисніше. Додайте оцет, сіль і цукор. Маринад закип'ятіть, всі компоненти повинні розчинитися.
Крок 7

Підготовлені овочі складіть в каструлю, перемішайте і залийте гарячим маринадом.
Крок 8

Овочі осядуть, примніть їх, щоб маринад покрив їх повністю. залиште до охолодження в кімнаті. Потім поставте в холодильник дня на 2-3.
Крок 9

Готову капусту перекладіть в банки, можна відразу перекласти після охолодження і відправити на маринування в холодильник в банках.
Крок 10

Через 2-3 дня кремлівська хряпа закуска Капустяна готова. Подавайте її в якості закуски, йде просто на "ура"!

корисно знати

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.