Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре з цвітною капустою шпинату і картоплі

Суп пюре з цвітною капустою шпинату і картоплі

надзвичайно корисний, смачний, на швидку руку! Суп пюре зі шпинату з цвітною капустою і картоплею - ситний, ароматний, густий. Ви можете подавати його зі сметаною або без - другий варіант підходить для пісного столу.

MiracleWaterfall

автор рецепта

Суп пюре з цвітною капустою шпинату і картоплі рецепт з фото покроково і відео

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 63 % 10 г

76 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Готуємо інгредієнти. Картоплю миємо й чистимо від шкірки.
Крок 2

Очищену картоплю ріжемо, не обов'язково дрібно, так як вона буде варитися з цвітною капустою, а потім ми подрібнити все блендером.
Крок 3

Шпинат кладемо в каструлю, заливаємо окропом, солимо і варимо на повільному вогні хвилин 5-7, не більше.
Крок 4

Картопля разом з капустою закладаємо в іншу каструлю, заливаємо окропом так, щоб овочі були закриті водою, варимо на середньому вогні. Коли картопля стане м'якою, додаємо солі і перчика.
Крок 5

Приблизно після 5 хвилин варіння можна допомогти шпинату розвернутися з кульок.
Крок 6

У картопляно-капустяну частину всипаємо борошно, перемішуємо, подрібнюємо блендером, змішуючи в однорідну масу. Ми залишаємо хвилин на 5 на гарячій вимкненій плиті, щоб борошно просочилася рідиною бульйону. Можна попередньо злегка підсмажити борошно в духовці або на сковорідці.
Крок 7

Шпинат подрібнюємо блендером. І-сервіруємо! Для подачі на стіл можна змішати або використовувати різні кольори частин страви в оформленні - наприклад, як у мене. Подавати супчик на стіл зі сметаною і свіжою зеленню в охолодженому стані.
Крок 8

Прикрашаємо супчик по-своєму)
Крок 9

Я намалювала на ньому візерунки зі сметани)

технологія приготування цього супчика абсолютно проста. У той же час є кілька нюансів, пов'язаних з варінням і кольором. 1. Не можна варити шпинат з усіма іншими овочами - потрібно відварити окремо всі овочі і окремо шпинат, а потім тільки змішувати. Або варити всі овочі разом і в самому кінці, коли всі вони будуть готові, додати шпинат і ще хвилин 5 доварити. Тоді буде дещо простіше, ніж у мене - тому що змішувати і подрібнювати блендером потрібно буде все разом. Колір супчика в такому випадку буде однорідний світло-салатовий. 2. Крім того, в перший раз я цей суп пробувала готувати з морквою - вийшов моторошнуватий на вигляд болотний колір (хоча смак не постраждав, навпаки солодкість морквини оттенила кислинку шпинату). Так що якщо хочеться додати моркву - варіть її окремо (наприклад, в мундирі) і потім додавайте цілі шматочки в уже готовий подрібнений блендером суп. 3. Якщо варите окремо шпинат і картоплю з капустою (як у мене) - соліть всі частини, а чорний перець додавайте тільки в картопляно-капустяну частина.