Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Паста болоньєзе з цибулею і томатним соусом

Паста болоньєзе з цибулею і томатним соусом

любиш італійську кухню? Готуй пасту Болоньєзе вдома! Я завжди любила вишукану італійську кухню, а побувавши в Італії, зовсім втратила голову від ароматів і неймовірних смакових поєднань. Саме після цієї поїздки я почала готувати вдома італійські страви, поступово вникаючи в таїнства цієї незвичайної кухні. Ділюся одним з найбільш вдалих рецептів в моїй колекції.

asa

автор рецепта

Паста болоньєзе з цибулею і томатним соусом рецепт з фото

0 973

Склад / інгредієнти

порцій:

100

500

100

100

100

100

400

Вино біле (напівсухе)

100

Оливкова олія (для обсмажування овочів і фаршу)

Курячий бульйон

200

Орегано сухий

Сіль

Перець чорний мелений

Зелень (на подачу)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 33 % 8 г

141 ккал

ГІ: 43 / 57 / 0

Займемося соусом:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

часник і цибулю очищаємо, споліскуємо, ріжемо дрібно;
Крок 2

морква і корінь селери також очищаємо, миємо й нарізаємо (морквину - дуже тонкими кружечками, корінь - маленькими кубиками);
Крок 3

помідори обдаємо окропом, відокремлюємо шкірку, м'якоть залишаємо;
Крок 4

обсмажуємо підготовлені компоненти на оливковій олії приблизно 5 хвилин, після чого вливаємо вино і тримаємо на вогні, поки не випарується алкоголь;
Крок 5

викладаємо овочі в сотейник;
Крок 6

фарш також обсмажуємо на оливковій олії приблизно 5-6 хвилин, після чого змішуємо його з овочами, додаємо томатну пасту, курячий бульйон, орегано, сіль, перець.
Крок 7

Спагетті відварюємо згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 8

Сервіруємо блюдо: викладаємо порцію макаронів, доповнюємо соусом і прикрашаємо свіжою зеленню. вийшло апетитно! їжте на здоров'я!