Ліниві пельмені по-домашньому

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування смачних ледачих пельменів.

2. Крок 2

   

   Для приготування тіста розбиваємо у велику миску одне куряче яйце і додаємо одну чайну ложку солі.

3. Крок 3

   

   Наливаємо в миску сто двадцять п'ять мілілітрів молока і перемішуємо.

4. Крок 4

   

   Наливаємо в миску сто двадцять п'ять мілілітрів кип'яченої води і добре перемішуємо.

5. Крок 5

   

   Додаємо в миску три столові ложки рослинної олії.

6. Крок 6

   

   Викладаємо в миску частинами п'ятсот грамів заздалегідь просіяного борошна і починаємо замішувати тісто віночком.

7. Крок 7

   

   Продовжуємо добре замішувати тісто в мисці руками.

8. Крок 8

   

   Насипаємо на стіл необхідну кількість борошна і викладаємо на нього тісто, після чого ретельно вимішуємо його руками десять хвилин, потім прибираємо в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в миску п'ятсот грамів домашнього фаршу і додаємо до смаку сіль.

10. Крок 10

    

    Додаємо в миску з фаршем суміш перців за смаком.

11. Крок 11

    

    Дуже дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

12. Крок 12

    

    Викладаємо в миску з фаршем дрібно нарізаний зубок часнику і ріпчасту цибулю.

13. Крок 13

    

    Наливаємо в загальну миску сімдесят мілілітрів води.

14. Крок 14

    

    Добре перемішуємо фарш до однорідного стану.

15. Крок 15

    

    Готуємо зажарку для заправки бульйону і дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

16. Крок 16

    

    Наливаємо в сковороду три столові ложки рослинної олії, нагріваємо її на плиті і викладаємо в неї нарізану цибулю.

17. Крок 17

    

    Обсмажуємо цибулю постійно перемішуючи до золотистого кольору.

18. Крок 18

    

    Натираємо одну середню моркву на крупній тертці.

19. Крок 19

    

    Викладаємо натерту моркву в сковороду до цибулі і обсмажуємо до її м'якості.

20. Крок 20

    

    Додаємо в сковороду один дрібно нарізаний зубок часнику, за смаком суху зелень і суміш перців, потім перемішуємо між собою всі інгредієнти.

21. Крок 21

    

    Через тридцять хвилин присипаємо стіл необхідною кількістю борошна і викладаємо тісто, яке потім добре обвалюють у борошні.

22. Крок 22

    

    Приготоване тісто ділимо на кілька приблизно однакових шматочків.

23. Крок 23

    

    Кожен шматочок тесту розгортаємо до тонкої коржі, яку нарізаємо смужками шириною близько десяти сантиметрів.

24. Крок 24

    

    Викладаємо на кожну смужку тіста рівномірним шаром необхідну кількість фаршу і дуже акуратно звертаємо в досить щільний рулет.

25. Крок 25

    

    Дуже добре зчіплюємо краю і торці кожного рулету.

26. Крок 26

    

    Кожен приготований рулет нарізаємо шматочками близько одного сантиметра шириною.

27. Крок 27

    

    Наливаємо в каструлю необхідну кількість води, додаємо до смаку сіль з лавровим листом і перемішавши доводимо на плиті до кипіння, після чого викладаємо в каструлю необхідну кількість пельменів.

28. Крок 28

    

    Додаємо в бульйон півтори столових ложки приготовленої заправки, як тільки пельмені в каструлі спливли і перемішуємо.

29. Крок 29

    

    Пельмені варимо близько десяти хвилин, після чого розкладаємо їх по тарілках, за бажанням з бульйоном і без, після чого подаємо до столу. Приємного всім апетиту!