Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ з білими грибами

Борщ з білими грибами

завдяки лісовим грибам, борщ виходить просто дивовижним! Дуже насичений і смачний, до того ж ще й корисний! У дні посту борщ можна зварити на воді або овочевому бульйоні. Блюдо підійде тим, хто дотримується дієти або правильного харчування.

Перлинка

автор рецепта

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

Білі гриби

200

Картопля (невеликі)

200

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 23 % 3 г

вуглеводи 54 % 7 г

66 ккал

ГІ: 22 / 3 / 75

Хочу запропонувати Вашій увазі дуже смачний борщ з білими грибами.

такий борщ можна варити на бульйоні, або на воді. Ситість страві додадуть лісові гриби і цілком можуть замінити м'ясо.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Насамперед назбирати гриби в лісі, або використовувати запаси з заморозки. Ну або, як варіант, купити гриби в магазині.
Крок 2

Боровички добре помити. Великі гриби нарізати на невеликі шматочки, маленькі залишити цілими.
Крок 3

Залити чисті гриби водою, поставити каструлю на сильний вогонь. Після закипання зняти піну і варити гриби на повільному вогні близько двадцяти - тридцяти хвилин.
Крок 4

Воду злити, готові гриби промити холодною водою.
Крок 5

Поставити бульйон на плиту(в рецепті використовувався курячий бульйон). Поки він закипає приготувати інші продукти.
Крок 6

Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. Капусту нашаткувати дрібно.
Крок 7

Приготувати зажарку. Для цього цибулю, моркву і буряк почистити і нарізати дрібно.
Крок 8

У сковороді розігріти олію, відправити туди цибулю, моркву і буряк. Обсмажити, помішуючи деякий час. Додати до овочів цукор і томатну пасту, знову все перемішати і залишити нудитися на повільному вогні дві-три хвилини. Якщо засмажкою пригорає, то можна в неї додати ополоник бульйону або окропу.
Крок 9

Коли закипить бульйон, відправити в каструлю картоплю і гриби. Вогонь зменшити до середнього і варити під закритою кришкою близько десяти хвилин(до повної готовності картоплі).
Крок 10

Посолити за смаком. Вогонь зробити на максимум, після закипання додати в каструлю капусту. Капусту використовувати краще молоду. Якщо вам подобається більш розм'якшена капуста в супі, то її можна додати на етапі, коли в киплячий бульйон відправлялися картопля і гриби(тут справа смаку).
Крок 11

Додати до всіх інгредієнтів зажарку, слідом лавровий лист і дрібно нарізану або пропущений через прес часник.
Крок 12

після закипання спробувати ще раз на сіль, досолити якщо потрібно.
Крок 13

посипати готовий борщ свіжою зеленню (дуже добре підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля).
Крок 14

Зняти каструлю з вогню і дати борщу настоятися деякий час.
Крок 15

при подачі можна поперчити суп запашним перцем. Дуже смачно буде зі сметаною. приємного вам апетиту!