святковий салат Олів'є Свинюшка

Олів'є-невід'ємна страва святкового столу, особливо якщо мова йде про святкування Нового року. Але виглядає блюдо вже дуже банально. Щоб зробити подачу цікавою, можна стилізувати салат під тваринку-символ наступаючого року.

1. Курячу грудку моєму під проточною водою, потім поміщаємо в каструлю. Заливаємо грудку водою, солимо, відправляємо каструлю на плиту.

2. Доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь. Продовжуємо варити на слабкому вогні до готовності. Пінку знімаємо за допомогою шумівки. Варити потрібно 20-30 хвилин з моменту закипання. Потім м'ясо витягаємо, даємо охолонути на блюді.

3. Картоплю і моркву миємо. Чисті овочі поміщаємо в каструлю, заливаємо водою. Варимо на невеликому вогні до готовності. Потім охолоджуємо овочі точно так же, як і курку.

4. Курячі яйця відварюємо круто паралельно з іншими інгредієнтами, тільки в окремій посудині. Після чого охолоджуємо їх і очищаємо. Білки відокремлюємо від жовтків.

5. Подрібнюємо інгредієнти: картопля, морква, куряче філе, огірок - нарізаємо кубиками. Жовтки також подрібнюємо. А білки натираємо на крупній тертці. Все це перекладаємо в салатник, солимо, перчимо, заправляємо майонезом.

6. Кріп моєму, подрібнюємо ножем. Додаємо в салат, перемішуємо. Викладаємо салат на овальне блюдо. Посипаємо салат яєчними білками.

вирізаємо з ковбаси п'ятачок, вушка і хвостик. Очки робимо за допомогою бутонів гвоздики. Прикрашаємо салат шматочками огірка і помідора.

подаємо на стіл.

Пригощайтеся!