Масляний суп

незвичайний легкий суп з ніжними яєчними млинцями. Яєчні млинці надають супу родзинку, чудово поєднуючись з іншими інгредієнтами.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

0 944

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 3 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 33 % 3 г

53 ккал

ГІ: 89 / 11 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Курку покласти в холодну воду, на великому вогні довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, знімаючи піну, приблизно 20 хвилин. У процесі варіння посолити за смаком.
Крок 2

Змішати, але не збивати яйце і молоко, трохи посолити. Зручніше робити це з кожним яйцем окремо.
Крок 3

Вилити суміш на розігріту змащену маслом сковороду і розподілити в тонкий млинець. Підсмажити з обох сторін по 1-2 хвилині.
Крок 4

Готові млинці нарізати недовгою соломкою.
Крок 5

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
Крок 6

Обсмажити спершу цибулю до легкої золотистої, додати моркву і обсмажити до м'якості.
Крок 7

Куряче м'ясо дістати з бульйону і розібрати на шматочки.
Крок 8

Повернути в бульйон м'ясо, зажарку, додати куркуму, довести до кипіння і висипати вермішель. Варити до готовності вермішелі.
Крок 9

Додати яєчні млинці, кріп, довести до кипіння і тут же зняти з вогню. Накрити кришкою і залишити настоятися 30 хвилин.

Можете брати будь-яку частину курки на ваш вибір, приготувати не два, а три млинці. При бажанні, можна одночасно з засмажкою додати в бульйон роздавлений часник.