Головна
Супи
Суп без картоплі
Рибна солянка з білугою

Рибна солянка з білугою

приготування смачного наваристого супу з білуги! Прекрасний варіант приготування рибного супчика. Чоловік був у захваті від цього апетитного і ситного страви з легкою кислинкою. Солянка хороша тим, що можна проявити свою фантазію і додати улюблені інгредієнти. Спробуй і ти приготувати це дуже смачна страва з білуги!

Musy

автор рецепта

0 1005

Склад / інгредієнти

порцій:

500

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 2 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 25 % 1 г

23 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

У каструлю викладаємо рибний хребет, плавники, крупно нарізану цибулю і моркву. Для аромату можна овочі трохи запекти на грилі, солянка вийде ще смачніше. Заливаємо холодною водою, ставимо каструлю на вогонь, як бульйон закипить, вогонь зменшуємо. Знімаємо шумівкою пінку і варимо протягом години.
Крок 2

Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці. Неповторний смак і аромат надає солянці корінь петрушки. Можна використовувати як свіжий, так і заморожений. Моєму його, очищаємо і подрібнюємо. На гарячій сковороді з маслом пасеруємо овочі до м'якості і додаємо томатну пасту, тушкуємо ще пару хвилин, при необхідності додаємо трохи бульйону.
Крок 3

Проціджуємо бульйон додаємо в нього піджарку, корінь петрушки, каперси і нарізані маслини. Солимо і перчимо до смаку. Викладаємо в солянку нарізане філе білуги і варимо ще протягом 10 хвилин. Розливаємо солянку по тарілках, прикрашаємо часточками лимона і свіжою зеленню.