Розсольник з фрикадельками з білуги

покрокове приготування

1. Крок 1

   Філе білуги і цибулину, подрібнюємо на м'ясорубці. Додаємо в рибний фарш яйце, солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо, даємо постояти півгодини, після чого формуємо фрикадельки, розкладаємо на обробній дошці.

2. Крок 2

   Картоплю очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики. У каструлю наливаємо воду, викладаємо картоплю і ставимо варитися.

3. Крок 3

   Для того, що б суп придбав гарний золотистий колір і більш яскравий, насичений смак, овочі потрібно трохи обсмажити. Другу цибулину дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на тертці. Пасеруємо овочі на рослинній олії, до золотистого кольору і викладаємо в каструлю. Огірок натираємо на тертці і варимо з невеликою кількістю води протягом п'яти хвилин, після чого перекладаємо в суп.

4. Крок 4

   Як картопля зварилася наполовину, суп солимо, додаємо спеції і опускаємо по одній фрикадельки. Обережно перемішуємо і варимо на повільному вогні до готовності.