Пюре з кабачка і цвітної капусти

покрокове приготування

1. Крок 1

   розігріваємо духовку до 200 градусів. Кабачок і цвітну капусту промиваємо, нарізаємо довільними шматочками, викладаємо на деко, і скроплюємо оливковою олією. Випікаємо протягом 10-20 хвилин, поки знизу не утвориться золотава скоринка.

2. Крок 2

   поки овочі запікаються, підготуємо інші інгредієнти для страви:

3. Крок 3

   цибулю очищаємо, ріжемо кубиками, обсмажуємо на оливковій олії до напівпрозорого стану;

4. Крок 4

   чистимо часник, подрібнюємо за допомогою ножа, додаємо до цибулі і залишаємо на 1 хвилину;

5. Крок 5

   перекладаємо овочі в невелику каструлю, вливаємо бульйон, доводимо до кипіння;

6. Крок 6

   потім зменшуємо вогонь до середнього, додаємо запечену цвітну капусту і кабачок, солимо і перчимо, варимо 10-15 хвилин;

7. Крок 7

   знімаємо каструлю з вогню і доводимо пюре до однорідності за допомогою погружного блендера (можна перелити все в чашу стаціонарного блендера і подрібнити там) .

8. Крок 8

   покладіть пюре в порційні тарілки, заправте оливковою олією і сметаною, а також не забудьте прикрасити свіжим чебрецем. смачного!