Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Купати зі свинини на сковороді і відео

Купати зі свинини на сковороді і відео

любиш купати? Приготуй їх вдома-смачні і пряні. Краще магазинних! Мої домашні обожнюють купати, в теплу пору року (а буває, що і в холодну) часто готуємо їх на свіжому повітрі. А так як я не довіряю магазинному варіанту цього м'ясної страви, як-то спробувала зробити їх сама. Вийшло незвичайно! Сім'я також гідно оцінила. Тому тепер ми готуємо їх вдома самі. Ділюся рецептом...

alena•♫

автор рецепта

Купати зі свинини на сковороді рецепт з фото і відео

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

500

Часник (подрібнений)

Перець червоний мелений

Куркума

Запашний перець (подрібнений)

Хмелі-сунелі

Вода

100

Кишки (1,5 метра)

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 71 % 35 г

вуглеводи 4 % 2 г

364 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

готувати купати будемо зі свинини. Отже, ось що необхідно робити:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Оболонку перед приготуванням замочити не менш, ніж на годину.
Крок 2

М'ясо і сало перемолоти на фарш в м'ясорубці.
Крок 3

Підготувати всі спеції, зелень нарубати.
Крок 4

Додати всі складові в фарш (спеції, зелень, суміш м'яса і сала, цукор і сіль, воду, часник) і ретельно перемішати.
Крок 5

З м'ясорубки витягти ножі і встановити спеціальну ковбасну насадку.
Крок 6

Оболонку надіти на насадку, а кінець зав'язати. Зробити на кінці кишки кілька проколів голкою, щоб вийшов зайве повітря.
Крок 7

Далі за допомогою м'ясорубки сформувати з фаршу і оболонки ковбасу. Другий кінець кишки також зав'язати.
Крок 8

З отриманої ковбаси через рівні відстані (за допомогою перекручування на 3-4 обороту) сформувати купати.
Крок 9

Купати часто-часто проколоти голкою.
Крок 10

Варити купати в киплячій воді 15 хвилин. Після чого дати охолонути. Зберігати можна в замороженому вигляді.
Крок 11

такі купати добре смажити на багатті або на сковороді - виходить ароматно і апетитно!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.