Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бешбармак з картоплею

Бешбармак з картоплею

приготуй казахське блюдо і спробуй як це смачно! Оцінить і сім'я! Дуже смачне і ситне блюдо. Звичайно, конину не скрізь так запросто купиш і її доведеться пошукати, хоча вона цього варта. Але можна замінити конину на будь-яке інше м'ясо. Спробуйте!

Мила

автор рецепта

0 1139

Склад / інгредієнти

порцій:

Конина (або інше м'ясо (700 гр м'яса + 300 гр домашньої ковбаси + 200 гр сала))

1200

Сіль

Перець чорний мелений

Лавровий лист

Цибуля (3 цибулини)

250

500

для тесту:

200

450

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 12 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 44 % 16 г

154 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

М'ясо вимийте, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну.
Крок 2

Додайте в бульйон сіль, перець, лавровий лист, очищену цибулю (2 шт.) цілком.
Крок 3

Варіть м'ясо 20 хвилин на середньому вогні, після чого зменшіть нагрів і варіть його ще 1,5-2 години на помірному вогні.
Крок 4

Очистіть картопля, покладіть його цілком (якщо картоплини невеликі, Великі потрібно розрізати на кілька частин) в киплячий бульйон, після чого варіть все разом ще 15-20 хвилин.
Крок 5

Замісити тісто для соковитіше (локшини), змішавши воду, сіль, яйце і борошно. Тісто має вийти як на пельмені-круте і при цьому еластичне.
Крок 6

Почистіть і наріжте кільцями цибулину, що залишилася, залийте киплячим бульйоном, дайте постояти 10 хвилин.
Крок 7

Розділіть тісто на 2 частини, кожну розкачайте в пласт і покладіть цілком в бульйон.
Крок 8

Варіть 8-10 хвилин, після чого викладіть на блюдо. Соковиті можна залишити цілком, а можна порізати на частини.
Крок 9

По краю страви викладіть картоплю, в центр покладіть м'ясо. Зверху додайте запарений бульйоном цибулю і рубану зелень. смачного!