Рис басматі з родзинками і прянощами по-індійськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   Ізюм потрібно заздалегідь замочити в теплій воді.

2. Крок 2

   Промийте рис. Робити це потрібно ретельно - поки вода не почне текти абсолютно прозорою.

3. Крок 3

   Викладіть басматі в каструлю середнього розміру, потім додайте лавровий лист, морську сіль і оливкове масло (1 ч. л.)

4. Крок 4

   Залийте рис водою, перемішавши, і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою. Варіть басматі 15 хвилин.

5. Крок 5

   Зніміть каструлю з вогню, приберіть лавровий лист, а рис акуратно перемішайте виделкою (як би збиваючи). Накрийте каструлю кришкою, залиште на 10 хвилин.

6. Крок 6

   Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Чищений від лушпиння часник подрібніть. Корінь імбиру потріть.

7. Крок 7

   Ізюм відкиньте на друшляк, промийте кип'яченою водою, потім дайте їй стекти. Можна родзинки навіть злегка віджати.

8. Крок 8

   Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть в нього цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні, поки цибуля не стане м'яким.

9. Крок 9

   Додайте до цибулі часник, імбир, корицю, куркуму і каррі. Перемішайте і тримайте на вогні 1 хвилину.

10. Крок 10

    Ізюм перемішайте з кленовим сиропом, викладіть в сковороду до цибулі і спецій.

11. Крок 11

    Тепер потрібно додати в сковороду рис партіями, кожен раз добре, але акуратно перемішуючи. Потримайте рис на вогні ще півхвилини, вимкніть нагрів.

12. Крок 12

    басматі з родзинками і прянощами готовий - можна насолоджуватися!