Головна
Супи
Картопляний суп
Кислі щі з тушонкою з квашеної капусти

Кислі щі з тушонкою з квашеної капусти

традиційні щі в сучасному виконанні, але як з російської печі. Щи одне з улюблених страв населення Росії, по крайней мере, в нашій родині, ця юшка готуватися дуже часто і ніколи не приїдається. У моєму уявленні справжні щі можна готувати тільки з кислої капусти, попередньо промивши її і згасити окремо, і на м'ясному бульйоні. Тоді дійсно виходять ситні, ароматні і наваристі щі. Звичайно, виняток становлять літні щі з щавлю і кропиви. Коли немає під рукою м'ясного бульйону, можна скористатися тушонкою (з яловичини або свинини). Щи тушонкою абсолютно не зіпсуєш, смачно, ситно і готувати набагато швидше, ніж використовуючи шматок м'яса

Маслова Тетяна

автор рецепта

Кислі щі з тушонкою з квашеної капусти рецепт з фото покроково

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 45 % 5 г

58 ккал

ГІ: 23 / 5 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Капусту промити і відправити гаситися в окремій, товстостінній посуді на 25-30 хвилин.
Крок 3

Лук очистити, порізати і обсмажити на олії
Крок 4

Морква очистити, потерти на крупній тертці і відправити до цибулі
Крок 5

Картоплю очистити порізати кубиками
Крок 6

Тушонку розім'яти виделкою
Крок 7

У каструлю з закипілої водою відправити нарізану картоплю і тушонку
Крок 8

Коли картопля буде майже готовий, спробувати на м'якість, додати обсмажені моркву і цибулю, посолити, додати перець горошком. В останню чергу капусту.
Крок 9

Поварити ще хвилин 5, додати лавровий лист в киплячий суп. Вимкнути і дати щам настоятися.
Крок 10

У нас щі настоюються близько години, а іноді і менше. Потім хто-небудь не витримує і наливає собі тарілочку, жирних і ароматних щей. Обов'язково посипати свіжою зеленню