Головна
Десерти
Десерт без борошна
Панна-котта зі згущеним молоком і полуничним конфітюром

Панна-котта зі згущеним молоком і полуничним конфітюром

насолоджуйся ніжною панна-коттою з ароматним полуничним конфітюром! Панна-котта виходить дуже ніжною. Полуничний конфітюр надає приємну кислинку. Замість полуниці можна використовувати малину або суницю. Щоб приготувати конфітюр вам буде потрібно спеціальна суміш на основі пектину, мій пакетик розрахований на 1 кг ягід. Конфітюр я готувала згідно з інструкцією на упаковці, тому можливо Вам буде потрібно готувати його трохи інакше, в залежності від виробника. Якщо такої суміші не знайдете, думаю полуницю можна згустити невеликою кількістю крохмалю.

Іріша

автор рецепта

Панна-котта зі згущеним молоком і полуничним конфітюром рецепт з фото покроково

0 1286

Склад / інгредієнти

порцій:

для панна-котти:

Вершки (від 10%)

200

Молоко (3,2%)

300

Згущене молоко (або за смаком)

100

Желатин

Вода (для замочування желатину)

для полуничного конфітюру:

Полуниця

200

Цукор (або за смаком)

Конфітюр (суміш для приготування конфітюру на основі пектину "желфикс", "конфитюрка")

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 62 % 16 г

133 ккал

ГІ: 24 / 34 / 41

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо панна-котту.
Крок 2

У кухлик вливаємо молоко, вершки (я брала 15 %) і згущене молоко. Перемішуємо, доводимо до кипіння і при слабкому кипінні варимо 5 хвилин.
Крок 3

Желатин заливаємо водою (вода повинна злегка покрити желатин) і залишаємо на кілька хвилин для набухання.
Крок 4

Набряклий желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі або на вогні до розчинення (до кипіння не доводимо).
Крок 5

Суміш молока і вершків проціджуємо, додаємо розчин желатину і перемішуємо.
Крок 6

Розливаємо по келихах або креманкам. Даємо панна-котте охолонути і ховаємо в холодильник до застигання.
Крок 7

Приготуємо полуничний конфітюр.
Крок 8

Полуницю нарізаємо на четвертинки (заморожену ягоду попередньо не розморожуємо). Додаємо 1 ч.л. з гіркою суміші для приготування конфітюру, перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Крок 9

Додаємо цукор, доводимо знову до кипіння і варимо 1-2 хвилини. Готовому конфітюру даємо повністю охолонути.
Крок 10

Перед подачею на панна-котту викладаємо конфітюр і прикрашаємо листочками м'яти. Смачного!