Банош

приготуй смачний, ситний, поживний банош! Банош або бануш-це страва української гуцульської кухні, без якої не обходиться жодне національне застілля. На Батьківщині на честь нього навіть проводиться фестиваль, а назва пішла від прізвища Банош. Складові страви доступні були в кожному будинку, так як вівці і корови містили майже все, тому була і сметана, і овеча бринза.

Традиційний банош має кілька видів: зі шкварками, овечою бринзою або білими грибами, але основа однакова – це кукурудзяна крупа і сметана. Саме сметана, яка надає характерну кислинку, в даному блюді не можна її замінювати вершками. Якщо сметана сильно густа, можна розбавити водою або молоком. Приготувати просто!

Віра faith

автор рецепта

0 942

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 10 г

жири 43 % 15 г

вуглеводи 29 % 10 г

219 ккал

ГІ: 17 / 5 / 78

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

У товстостінній посуді довести до кипіння сметану, потім додати цукор і сіль.
Крок 3

Потім, постійно помішуючи, потрібно всипати кукурудзяну крупу.
Крок 4

Зменшити вогонь і продовжувати заважати до готовності.
Крок 5

Готовий банош буде відставати від дна і стінок посуду. На поверхні каші з'являться характерні крапельки масла.
Крок 6

Наріжте свинячу грудинку і смажте на сковороді до золотистої скоринки.
Крок 7

Подають банош гарячим. Зверху посипають смаженою свинячою грудинкою і шматочками бринзи. Але не перемішувати! Кожен сам собі візьме стільки, скільки потрібно. Також бринзу і грудинку можна викладати на блюдо не зверху, а двома купками поруч. Смачного!