Турецький томатний суп пюре

минулого літа ми були з чоловіком в Туреччині, де на одному з обідів в готелі нам подали турецький суп. Скажу чесно, ця їжа так мене вразила, що, приїхавши додому я вирішила приготувати цю страву самостійно. Вийшло досить непогано. Якщо хочете спробувати це перша страва, дотримуйтесь нехитрим інструкціям кулінарного рецепта. Отже, починаємо ми з того, що ретельно промиваємо рис і потім поміщаємо його в каструльку з готовим бульйоном, маслом і потрібною кількістю солі. Ставимо каструльку на помірний вогонь. Тепер подрібнюємо все помідори (крім одного) в блендері, проціджуємо, відкидаючи шкурки, в бульйон. Що залишився один томат очищаємо від шкіри, ріжемо дрібними кубиками і кладемо в бульйон. Таким чином варимо наш суп близько 15 хвилин. По закінченні цього часу знімаємо суп з плити, розливаємо по тарілках, посипаємо за бажанням зеленню і даємо охолонути. Коли суп остаточно охолоне, подаємо його в такому вигляді до столу. Впевнена, це холодне перша страва не залишить нікого байдужим. Приємного вам і вашим близьким апетиту!