Головна
Супи
Суп без картоплі
Рибний суп вуха з стерляді з білим вином

Рибний суп вуха з стерляді з білим вином

Аромат страви змушує забути про все! Юшка з річковою рибкою, особливо хороша в походах біля багаття. Юшка з стерляді, саме з її м'яса, не те щоб чимось сильно виділяється, але безперечно смачна. Якщо довелося її купити, а то і виловити, краще не поскупитися на інші компоненти. Вони своє відплатять сповна, коли на столі з'явиться готова юшка з стерляді рецепт якої я постаралася розписати по докладніше.

Валерія

автор рецепта

Рибний суп вуха з стерляді з білим вином рецепт з фото

0 981

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 13 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 11 % 2 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

щоліта Ми виїжджаємо кілька разів на вихідні на Волгу, де великою компанією Відпочиваємо, рибалимо. Практично кожен раз серед інших риб нам трапляються стерлядочки.

Зазвичай вже вдома я готую з цієї рибки таку їжу як юшка з стерляді. Зараз я розповім про це кулінарному рецепті.

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Для початку потрошимо і очищаємо рибу, залишаючи лише ті її частини, які вам особисто потрібні для майбутньої юшки (голова, хвіст, плавники).
Крок 2

Тепер кладемо ці частини стерляді в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Потім очищаємо цибулю і ріжемо його тонкими кільцями.
Крок 3

Також моєму, очищаємо і ріжемо кільцями цибулю-порей. Часничок чистимо, нарізаємо пластинками. Зелень добре моєму, дрібно ріжемо.
Крок 4

Тепер додаємо в наш рибний бульйон зелень, овочі і сіль за смаком. Потім вливаємо біле сухе вино, доводимо всю масу до кипіння і варимо бульйон на невеликому вогні близько 30 хвилин. Приблизно за 7-10 хвилин до виключення юшки кладемо лавровий лист і чорний перець горошком.