Головна
Супи
Суп з м'ясом
Бульйон з яловичини

Бульйон з яловичини

дуже ситний і корисний ароматний бульйон! Я дуже люблю готувати бульйон з яловичини. Це ситна і, головне, корисна їжа як для дорослих, так і для дітей. Зараз я поділюся з вами кулінарним рецептом приготування цього першого блюда.

Валерія

автор рецепта

0 1501

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 7 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 10 % 1 г

52 ккал

ГІ: 70 / 22 / 7

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

для початку промиваємо м'ясо, видаляємо плівочки, кладемо в каструлю і заливаємо прохолодною водою. Ставимо м'ясо варитися на повільному вогні. Коли вода закипить, посолити бульйон. Зазвичай м'ясо вариться близько півтори години. через 40 хвилин після початку варіння кладемо в бульйон коріння: цибулю очищаємо і ріжемо на кілька частин, моркву очищаємо, миємо й ріжемо не дрібними шматочками, петрушку, селеру і пастернак ріжемо дрібними кубиками.
Крок 2

після цього варимо бульйон на невеликому вогні ще протягом хвилин 45-50. При подачі на стіл подрібнюємо м'ясо, додаємо в бульйон будь-яку готову крупу, локшину. Але можна в бульйон нічого не класти, а подавати його таким, яким він є. Можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і подавати до столу гарячим. Впевнена, вашим близьким і друзям сподобається цей бульйон яловичий. Приємного вам апетиту!
Крок 3

обсяг води регулюйте в розрахунку на те, який хочете бульйон: більш наваристий або більш легкий.