Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре з печериць і картоплі без вершків

Суп пюре з печериць і картоплі без вершків

дуже смачний і ніжний суп-пюре обов'язково приведе вас в захват! У нашому будинку супи-пюре ніколи не готували. Мама їх терпіти не може, тому і у мене ні в дитинстві, ні в юності не було можливості їх спробувати. Коли у мене в гаманці завелося достатньо грошей, щоб було можна ходити по ресторанах, я нарешті дізналася, що це-ніжна їжа і звичайно грибний суп – пюре з рецептів німецької кухні мені дуже сподобався. Цей кулінарний рецепт картопляного супу-пюре з грибами я вичитала в звичайній кухонній книзі, виданій ще в 80-і роки.

breik

автор рецепта

Суп пюре з печериць і картоплі рецепт з фото покроково

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 20 % 4 г

вуглеводи 70 % 14 г

97 ккал

ГІ: 4 / 3 / 93

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

щоб максимально швидко приготувати то суп, починати треба з того, що буде готуватися найдовше – картоплі. Попередньо поставити на вогонь каструлю з водою. Потім кілька середніх бульб вимити, очистити, порізати навпіл і покласти в киплячу підсолену воду. Поки картопля вариться, вимити і нарізати скибочками гриби. Почистити цибулю і моркву. Цибулю дрібно порізати, а моркву нашаткувати на крупній тертці. На сковороді спочатку посмажити цибулю і моркву. Смажити недовго. Відразу після того, як вони придбають красивий золотистий Колір, викласти на тарілку (не пересмажувати до такої міри, коли утворюються сухі скоринки). Далі обсмажити печериці. Печериці смажити 8-10 хвилин до готовності. Коли картопля звариться, відвар злити в окремий посуд. Картопля з частиною відвару збити в блендері або розім'яти звичайної товкачем до отримання сметаноподібної маси. Далі в суп додати печериці, цибулю і моркву. Подавати в невеликому посуді, попередньо посипавши зеленню. В окремій тарілочці можна подати грінки. Якщо супу вийшло багато, то картопляний відвар можна зберегти. Будь-суп-пюре з часом стає густішим, тому його завжди можна буде розбавити відваром, хоча в крайніх випадках згодитися і звичайний окріп.