Єдине, що їх об'єднує – солоні огірки, які неодмінно входять до складу цього гарячого супу.
Рецепти розсольників можуть сильно відрізнятися. Одні готують його з перловою крупою, інші - з рисом. Пропорції розсільної рідини у складі супу так само бувають різними.
П'ять найпоширеніших інгредієнтів, що трапляються в рецептах:
Традиційно ж основними інгредієнтами, з яких можна приготувати цю страву, є: картопля, морква, крупа (перловка, гречка або рис), прянощі та зелень, лавровий лист, перець. З м'ясних складників додають яловичину, нирки, тельбухи. Основою можуть так само стати гриби чи риба. Можливий вегетаріанський варіант без м'яса. Дрібно нарізані ромбиками або соломкою солоні огірки радять додавати без шкірки й насіння. І ще один секрет цієї страви: розсіл вливають наприкінці варіння за 5-10 хвилин до готовності.
Варіації розсольника нерідко входять до меню санаторіїв, лікарень і лікувально-профілактичних закладів. Поласувати ним на обід люблять і діти, і дорослі.