єдине, що їх об'єднує – солоні огірки, які неодмінно входять до складу цього гарячого супу.
рецепти розсольників можуть сильно відрізнятися. Одні готують його з перловою крупою, інші - з рисом. Пропорції розсільної рідини в складі супу так само бувають різними.
П'ять найпоширеніших інгредієнтів, що зустрічаються в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| морква | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| картопля | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| солоні огірки | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.7 |
| Перловка | 340 | 9.3 | 1.1 | 73.7 |
| цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
традиційно ж основними інгредієнтами, з яких можна приготувати цю страву, є: картопля, морква, крупа (перловка, гречка або рис), прянощі і зелень, лавровий лист, перець. З м'ясних складових додають яловичину, нирки, тельбухи. Основою можуть так само стати гриби або риба. Можливий вегетаріанський варіант без м'яса. Дрібно нарізані ромбиками або соломкою солоні огірки радять додавати без шкірки і насіння. І ще один секрет цієї страви: розсіл вливають в кінці варіння за 5-10 хвилин до готовності.
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| розсольник вегетаріанський без перловки | 45 хв | 26 | +36 |
| розсольник з рисом вегетаріанський | 50 хв | 31 | +35 |
| розсольник класичний з перловкою і яловичиною | 2 год 30 хв | 33 | +69 |
| розсольник з куркою і рисом | 1 год 30 хв | 33 | +58 |
| розсольник класичний з перловкою і солоними огірками | 45 хв | 33 | +447 |
варіації розсольнику нерідко входять в меню санаторіїв, лікарень і лікувально-профілактичних установ. Поласувати їм в обід люблять і діти, і дорослі.