Головна
Супи
Суп без картоплі
Суп-пюре з цукіні з моццарелою

Суп-пюре з цукіні з моццарелою

Італійська кухня-це не тільки піца і лазанья! Це кулінарний рецепт супу-пюре, який однаково добре підходить для вживання в гарячому або холодному вигляді. Суп-пюре з цукіні з моццарелою-ідеальна літня їжа.

Namira

автор рецепта

Суп-пюре з цукіні з моццарелою рецепт з фото

0 897

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 6 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 19 % 3 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

змішаємо в мисочці нарізаний сир і столову ложку оливкової олії. Додамо орегано і солі.
Крок 2

нашаткувати цибулю і покладемо його в сковороду з розігрітим маслом. Посолити і поперчити цибулю. Протягом 5 хвилин підсмажимо цибулю до золотистого кольору. Далі, кладемо в сковороду кабачки і підсмажуємо їх ще пару хвилин з усіх боків.
Крок 3

після того, як кабачки злегка підрум'яняться, вливаємо в сковороду овочевий бульйон, доводимо до кипіння і варимо приблизно 10 хвилин.
Крок 4

коли кабачки зваряться на сковороді, знімемо її з вогню і остудити. Коли суміш охолоне, перекладемо її в блендер і перетворимо в однорідне пюре. При необхідності, звичайно ж, підсолити і поперчити його за смаком.
Крок 5

з блендера переллємо пюре в каструлю і далі, якщо комусь хочеться гарячий суп, то подогреем, а якщо холодний, охолодити. Це справа смаку. Перед тим, як подати суп-пюре на стіл, викладемо прямо в тарілку шматочки сиру Моцарелла і анчоуси. Суп-пюре з цукіні з моццарелою готовий.