1. Головна
  2. Закуски
  3. Закуски холодні
  4. Закуска по-російськи

Закуска по-російськи

старовинне російське блюдо обов'язково догодить гостям і родині!

NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта
Закуска по-російськи рецепт з фото
0
0 1039

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 43 % 10 г
жири 48 % 11 г
вуглеводи 9 % 2 г
143 ккал
ГІ: 59 / 41 / 0

я пропоную вам новий цікавий рецепт старовинного російського страви – заливного з м'яса.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    у підсоленій воді відварюємо м'ясо, виймаємо і ріжемо невеликими кубиками. Відварюємо моркву і ріжемо її кружечками. Яйця відварюємо і також ріжемо кружальцями. У глибоке блюдо викладаємо м'ясо, додаємо варену моркву, різані яйця, різаний кільцями солодкий перець. Посипаємо рубаною зеленню.

  2. Крок 2

    замочуємо желатин на 40 хвилин. Коли м'ясний бульйон охолоне, додаємо желатин і перемішуємо. Віночком збиваємо яєчний білок до утворення піни, додаємо до бульйону і добре перемішуємо. Кип'ятимо на слабкому вогні 5-7 хвилин.

  3. Крок 3

    знімаємо бульйон з вогню, проціджуємо і охолоджуємо.

  4. Крок 4

    поступово, шар за шаром, вливаємо бульйон в підготовленої м'ясо і залишаємо загусати.

  5. Крок 5

    подавати на стіл закуску я б рекомендувала різаної на шматки, з шинкою і вареним мовою. Також на блюдо можна викласти мариновані гриби і хрін. Зверху посипати рубаною зеленню.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Білки яєчні - 44  ккал/100г
  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Желатин - 355  ккал/100г
  • Шинка - 270  ккал/100г
  • Варена шинка - 282  ккал/100г
  • Сира шинка - 270  ккал/100г
  • Шинка з яловичини - 133  ккал/100г
  • Шинка ковбаса - 242  ккал/100г
  • Язик яловичий - 146  ккал/100г
  • Язик телячий - 160  ккал/100г
  • Язикова ковбаса - 215  ккал/100г
  • Язик свинячий - 225  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г
  • Мариновані печериці - 12  ккал/100г
  • Хрін - 49  ккал/100г
  • Хрін тертий з лимоном - 117  ккал/100г
  • Хрін тертий з часником - 72  ккал/100г
  • Хрін тертий столовий - 117  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: