Головна
Другі страви
Різото
Різотто з чорнилом каракатиці

Різотто з чорнилом каракатиці

незвичайний смак цієї страви вас уб'є наповал! Нехай вас не лякає вигляд цієї страви-у нього просто таки божественний смак! Хоча б раз варто його спробувати без сумнівів. Чорнило каракатиці зараз в магазинах знайти неважко. Зазвичай одна упаковка розрахована на чотири порції.

Namira

автор рецепта

Різотто з чорнилом каракатиці рецепт з фото

0 1271

Склад / інгредієнти

порцій:

Каракатиця (чорнило каракатиці-1 упаковка на 4х осіб)

Морепродукти (можна асорті, можна одні каракатиці)

300

Рис (краще запарений)

300

Цибуля ріпчаста

0.5

Вино біле (сухе)

100

Рибний бульйон

Кухонна сіль (можна морську сіль)

Перець чорний мелений

Оливкова олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 20 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 30 % 9 г

140 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

беріть каструлю з товстим дном, ту, в якій не пригорає їжа.
Крок 2

у ній розігрійте олію оливкову, обсмажте до прозорого стану цибулю, нарізану кубиками дрібно.
Крок 3

додайте морепродукти і доведіть до золотистого разом з цибулею.
Крок 4

додайте рис і обсмажте до прозорості рису. У нього вбереться масло, рис стане таким злегка золотистим.
Крок 5

полийте білим вином, додайте вогню, нехай вино випарується. Потім вогонь зменшіть.
Крок 6

додайте чорнило каракатиці і перемішайте.
Крок 7

влийте гарячий рибний бульйон так, щоб над рисом він знаходився на висоті 1 см.і варіть до готовності, час від часу перемішуючи і підливаючи гарячий бульйон.
Крок 8

все, ваше різотто з чорнилом каракатиці готове. Воно повинно вийти не рідким!