Салат параді з помідорів і стручків квасолі

поставте квасолю і яйця варитися. Тим часом помідори опустіть в окріп на кілька секунд, потім вийміть і акуратно зніміть з них шкірку. Після окропу шкірка відходить без зусиль. Поріжте помідори і петрушку, покладіть в салатницю. Злийте квасолю, дайте охолонути. Щоб зварені яйця теж остигали швидше поставте їх під холодну воду. Поки інгредієнти остигають, займіться приготуванням соусу. Сметану слід розігріти на водяній бані, додати в неї оцет, перемішати, потім додати гірчицю і оливкове масло, знову перешкодити, посолити і поперчити за смаком. Одержаний соус потримайте на водяній бані до загустіння, постійно помішуючи, а потім поставте на кілька хвилин в холодильник. Поки він там остигає, повертайтеся до вже остиглим квасолі і яйцям. Якщо квасоля ціла, її необхідно порізати на дві-три частини, але, чесно скажу, мені було лінь, я купую вже порізану свіжозаморожену. Почистіть яйця, відокремте білок від жовтка, в салат вам необхідно два дрібно порізаних жовтка. Знову ж таки, щоб не возитися, нарізаючи їх, жовтки я тру на дрібній тертці. Жовток додати в салат, все перемішати, дістати з холодильника соус, полити їм салат і ще раз гарненько перемішати. Салатик параді готовий, смачного!